寝不足気味の朝。
昨日の昼間は眠気眼をこすりながら
サクサクやるべきことを片付け…
さ、就寝
…と思ったら目がパッチリ
すっかり頭がさえて
明け方にやっと寝付く…
まさかの睡眠事情です。
さて、、、
昨日の夕飯より
ブリの塩焼き定食
ブリといったらブリ照りですが、
さっぱりといただきたかったので塩焼き。
個人的にはブリ照りより塩焼きのが好き
お酒と塩に漬けておいて焼くだけデス
↑自家製新生姜の甘酢漬けと、ヘベスも添えて。
塩焼きにかける柑橘はレモンかカボスですが
この日はヘベスという柑橘で。
見た目は大きめのカボス。
味は酸味が少し穏やかでほんのり甘み
副菜の白菜と昆布の浅漬けにも
香りづけにヘベスをひと絞り。
味がグッと引き締まります
↑ブリの塩焼き、白菜と昆布の浅漬け、筒菜のお浸し、グリーンサラダ、梅と海苔ののお吸い物
お吸い物には茄子の形の麩を。
写真には映ってないですが
とーっても可愛い京都産の麩なのです
もっぱら和食が多いこの頃。
年齢による食の嗜好変化を感じるような…
では素敵な週末をー。
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