生レバー焼肉店でレバーを注文して焼かずに食べたら?そんな記事を見ました。店が意図的に提供している場合もあれば客が自分の意思で焼かずに食べるケースもあるのかも知れませんが管理責任や自己責任とはやっかいで曖昧なものであることは間違いないでしょう。