豆苗

トウミョウ？



って読むそうです。



初めて知りました。f(^ー^;



食物繊維やビタミン、ミネラルのバランスのいい食材だそうです。



調理例として



炒めて、茹でて、スープにサラダにと



アバウトに記載されていました。ヾ(・ε・。)ォィォィ



台所などで残った根を水に浸しておくと



嫁が枯らさぬ限り



新しい芽が出て７日から１０日で収穫できるそうです。



ちょっぴり貴重なエコ食材ですね(￣▽￣)b

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