熊谷産無花果のコンポート

無花果のコンポートを作ります

白ワイン360ccを鍋に入れ沸かしてアルコールを飛ばします

バニラはグラニュー糖80gと合わせ香りを移します

ワインの入った鍋に入れ無花果も洗って合わせます

5分、弱く沸騰した状態で煮ます、そのあとはそのまま鍋に入れたまま冷まします

お店ではタルトの具やシャーベットなどにもして、お出ししております
皆様のお越しをお待ちしております


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