晴れた日の空の雲 -8ページ目

ブサイクなベーグル

荻山和也さんのレシピで

ベーグル焼いてみた!!

結果、見た目撃沈…。

綴じ目も開いてるし、片寄ってるし。

ベーグル作るのはまだ３回目くらいかな？
そして、最後に作ったのは２年くらい前？
そりゃダメでしょう。

修行が足らないわ～！！

これなんてほぼ丸パン。
アンモナイトだわ…。

中はモッチモチ♪

粉３００でイースト０.５だよ。

少なくないかい？
他のレシピは粉２００にイースト１がほとんどなのに。

０.５なんて測れなくて、小さじ1/6

一次発酵は冷蔵庫15時間+室温1時間。

そして二次発酵は10分？
それって短くないかい！！？？

疑いながらも試してみたけどちゃんと焼けてたしOKでしょう。

焼き時間は＋4分しました。

味はとても良かったですよ！

まだまだ下手くそな私。
かっこいいベーグル焼けるように精進します！！

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ミルク山食(パン教室)

杉っち★先生のパン教室クープへ行ってきました～！

アメブロで知り合ったharukaさんが
誘ってくださって
なんと初対面～(*´ω｀*)

今回はharukaさんのリクエストの山食!!

私もかっこいい山食が焼けるようになりたかったから迷わず参加！

私は手持ちが１斤型で電気オーブン使用なので、１斤の山食レッスン！

harukaさんは１.５斤のレッスンをリクエスト！

今回はイーストのレッスン！

杉っち★先生のレッスンは２回目で、イーストレッスンは初めて。

そんな新参者が粉量３００グラム手ごね。

心配してたけど、説明聞きながらお話ししながらであっという間に捏ね上がりました～(笑)

ひとりで捏ねてるよりずっと楽しいわ～(*´ω｀*)

一次発酵の時にはティーブレイクがあって、

お紅茶にシフォンラスク♪

シフォンは大好きでよく作るけど、
ラスクにしたことはなくて
シフォンだけあって
キメが細かいから
サクホロで美味しかったー！

大事にとっておいた１枚を
知らぬ間に息子に食べられておりました…。

成形では初めての三ツ山に挑戦♪

ホイロは粉量が多いので多少長くかかります。

この間に、杉っち★先生ランチ！

自分が作る料理って単純であり義務であるので嫌なんだけど

誰かが作ってくれるご飯ってホントに美味しくて幸せになります。

だからとても楽しみにしてた
杉っち★先生ランチ。

ボリューミーなピザトースト～(*´∀｀)

ミネストローネも深い味わい♪

サラダのドレッシングも自家製で最高においしい！

料理の話をしたり、子育ての話をしたり、完全に女子トーク♪

そしてホイロ終了。

大体これくらいまで！

再び話に花が咲き、
私にとっては濃厚なパンの話をたーくさん！

そして、デザートもいただきました♪

ホシノのキャラメルナッツスコーン
～バニラアイス添え～

ホシノのスコーンを初めて食べた!!
表面が固めで、中はしっとりで。
こんなにおいしいなんて!!

今度はホシノさんが無くなるときにはスコーンを仕込みます！

幸せ気分の中パンが焼き上がり。

手前は私の１斤。
奥はharukaさんの１.５斤。

遠近法でわかりにくいけど、
１.５斤はホントに大きかった！！

そしてパンの良い香り!!

翌日

カット～(*´∀｀)

ジャジャーン!!
穴発見!!

空気抜くの気を付けたのにな～。

これはさっそく復習リベンジだ！

今回 harukaさんとは初対面だったけど
明るくて優しくて真面目で
ホントに素敵な方でした～(*´∀｀)

パン作りがホントに好きみたいで
たくさん作ってるからこそのお話がたくさん聞けて
ホントに勉強になった!!

こんなに熱いトークなかなか出来ません。

杉っち★先生、harukaさん、ホントにありがとうございました♪

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革婚式

本日、結婚記念日でした。

一周年…紙婚式
二周年…藁婚式
三周年…革婚式

だそうです。

今日は大きなお買い物をしてしまいました。

旦那さんが早くに帰宅したので、大都会名古屋へ。

三越とラシックでショッピング♪

目的は試し寝。

最近、眠りが浅いわたくし。

息子は夜中に起きることが無くなったけど、私はなかなか寝れないし、背中痛いし。

それでね、真央ちゃんがＣＭしてる
エアウィーブを試しに行ってきた。

寝転んだ感じが確かに気持ちがいいけど
これがホントに効果あるのか…

お高いから買うのは気が引けたけど、
旦那さまが購入してくださいました！

布団の上に敷いて使う厚さ３センチのもの。

お値段38,???円也。

ひぃ～！！

いま、寝転がってるけど
確かに今までとは全然違う！

高反発な感じが…快適な眠りを誘ってくれるかな？

ちなみに、息子も同じ布団にのせてたけど
コロコロ転がって
旦那布団へ行ってしまいました(笑)

旦那さま、高い買い物、ありがとうございます。

＊＊＊＊＊

息子、パパは言えてもママが言えない。

3日程前に、財布から私の免許証を出して遊んでた息子を見て
母が「これ誰？」と聞いたら
息子「ババ」と答える。

えー？？

それから真剣に「ママ」を教えたら

なんと今日は「ママ」って言えた～(*´ω｀*)

幸せー！！

結婚４年目、これからもよろしくお願いします。

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１歳５ヶ月になりました。

昨日(28日)で息子１歳５ヶ月。

ここ3日ほど
午前の昼寝をしないで遊んで過ごして

あー、これからはお昼寝は１日１回かぁ…(;´д｀)

と思ってたら
昨日今日と寝てます。

でももうすぐお昼寝も１日１回になるんだろうな。

最近は積み木(じゃないけど)を積めるようになってきたし。

少しずつスプーンやフォークを使うようになったし。(大半は手づかみ)

なんといっても
手を繋いで歩いてくれるようになった!!

今までは手を繋ごうとすると
振り払って座り込み…(;´д｀)

突然できるようになって母は嬉しくて嬉しくて♪

あと、ちょっとおかしいけど変な笑い方する。

何かツボにハマると
「あーっはっは、あーっはっは！」と
手を叩きながら大声出す。

家の中なら笑って過ごせるけど
外で、そして人混みでされると
「頭おかしいんじゃないか？」と
思ってしまうくらい狂ってる(笑)

誰かの真似かな？誰もいないけど。

真似といえば、
夫が歯磨きする前に「ペッ」としたのを見たら

息子は歯磨きしながら時々「ペッ」としてる…(;´д｀)

えぇー？何その真似？？

なんでも覚える時期なのかな…。

最近はスイカやぶとうが好きー！

ブドウは皮も食べちゃうよ!!

私が中身を出してあげてたら
皮を出して食べたりもするようになった。

まだまだオッパイも飲んでます。

そろそろ断乳しようかと思ったけど

助産師さんに「夏の乳腺炎はタチが悪いわよ」と言われてしまったので
秋以降に持ち越すことにしました。

さぁ１歳５ヶ月の夏本番♪

たくさん遊ぶぞ～!!

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キッズサマー☆

今日は「花フェスタ記念公園」に
行ってきました!!

初めて行くんです、花フェスタ。

バラが有名です。

バラの季節は少し前で終わってしまってたけど、少し咲いてた～(*´∀｀)

夏休みになって、キッズサマーというイベントが開催。

水のイベント！！

ミニプールがあったり、ウォーターシャワーがあったり、大玉があったり…(￣∇￣*)ゞ

ミニプールは深いところで水深４０センチ。

３段階で深くなっていって、息子は浅いところでたくさん遊んだよ♪

水着をまだ買ってなくて、オムツで入ってしまった。

あっという間にオムツがポンポン!!

ズボン１枚犠牲にして遊ぶ～。

浮き輪とか水鉄砲とかおもちゃも置いてあって、何も持っていかなくても楽しめる～(*´∀｀)

５歳くらいまでの子なら充分楽しめる！！

深いところはどうも苦手な息子。

車の浮き輪に入れてみたけど、案の定大泣き…(;´д｀)
足で踏ん張る。

一緒に行った１才３ヶ月の女の子は
深いところもへっちゃらで
浮き輪にも何回も入って遊んでるのに

うちの子はビビりだわー。

そして、絶対におしりを床につけない!!

先行き不安だ…
なぜなら私も旦那も泳げないから…。

泳げない遺伝子は確実に遺伝したな…(;´д｀)

その後はウォーターシャワーに行った。

大型のスプリンクラーで散水してただけだけど、まだ息子には早かったな。

もう少し大きなお兄ちゃんたちが
水を追っかけ芝生を走り回って遊んでた～。

その脇にある大玉!!

コロコロ転がすわけでもなく、
ぶつかった拍子に転ぶ～！！

大玉が怖くなり撤収～。

その後はシャワーして着替えて

クーラーのきいた所へ移動。

大きな建物なのに人がいなくて、涼しくて穴場でした～。

涼しいお部屋でお昼ご飯!!

その後はボールプールで遊ぶ～。

ビビりな息子、ボールプールも苦手(~_~;)

少し慣れても足を入れるのがやっと。

仕方ないからプールの外でボールで遊ぶ。

しばらく遊んで車にのったら

あっという間に夢の中～。

プール楽しかったからまた行きたいな～(*´∀｀)

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シナモンロール

こちらのレシピを参考にして

http://cookpad.com/recipe/1722848#share_mail

フープロでパン生地作りに挑戦。

イーストの代わりにホシノを使いました。

水分量が多すぎて生地ベッタベタ。

バター練り込んでから手ごねに変更。

粉を足そうにも手がベタベタでどうすることもできず、

ひたすらドンドン叩きごねしてたら

寝ている息子が目覚ました(|| ゜Д゜)

なんとなくのグルテン膜も確認したので

無理やり一次発酵。

発酵もちゃんとしてくれたので

打ち粉してベンチタイム成形二次発酵。

焼いたら完成！！

コロンとしたフォルムが可愛らしい。

クリームチーズたっぷりのっけて頂きました。

シナモンって、子供大丈夫かな？

息子、食べる食べる(笑)

水分量多かったのか？
フープロだから？？
まわりは少し固かった…。

次からはまず水分量に気を付けよう。

シナモンシュガーもっとたくさんでもいいな！！

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ビスコッティ

初めてビスコッティ焼きました。

なかしましほさんのレシピ。

なかしましほさんのレシピは
２種類のビスコッティの作りの方があって

どっちも作って食べ比べようと思ったら
手順間違えて結局同じになってしまった…(;´д｀)

作戦失敗。

左はコーヒー＆チョコ

右はコーヒー＆ピーカンナッツ

インスタントのコーヒーが溶けなくて

ボツボツ入っててほろ苦くておいしい!!

予定があって
オーブンかけっぱなしで
出掛けてしまい

正解なのかわからないけど
ゴリゴリした食感。
それが美味しかった♪

コーヒー味なのに息子が催促しまくって
少し分け与えてしまった。

苦いから出すかと思いきや
もっとくれー！と言わんばかりで
かなり気に入った様子。

今度は食べれる味にするよ！
これを食べて顎を鍛えなはれや!!(笑)

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プーとケガ

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ホシノで初めての山食

ホシノさんを起こしたので
さっそく作ってみた！！

山食！！

分量とか分からなくて、ホシノさんのHPで調べて

私の１斤型の量に合わせてみた！

強力粉…100％…250グラム
生種…… 8％… 20グラム
塩………1.5％… 3グラム
砂糖…… 6％… 15グラム
水……… 58％…145グラム

夕方16:00に捏ねて冷蔵発酵。

翌朝5:00はまだまだ発酵足らなくて室温発酵。

9:00頃に分割&ベンチタイム。

10:00頃成形&二次発酵。

12:00頃オーブンへ

250℃予熱、200℃25分。
途中で反転して最後アルミホイルかぶせる。