今年は花粉症がきつくて、つらかった。
もうそろそろマシになってくれることを祈って……
マスクマストで乗り切ります。
久しぶりの投稿って、
いつも久しぶりになっていますが
コンベルサシオン。
お菓子屋さんでもなかなか扱っているお店って少ないですね。
今回は、ブリゼ生地で作りました。
そして、クレーム・ダマンド、グラスロワイヤル。
練りパイ生地がサクサクとして層もあり、
クレーム・ダマンドとカリカリとしたグラスロワイヤルが
楽しい食感です。
焼き温度とかその他、まだ見直しが必要です。
中身はシンプルに作ったので、クレーム・ダマンドのみですが、
ベリーを入れて作ってみようかと思っていますので、
また近々？またコンベルサシオン作ります。