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『花開くアカデミー』
アカデミーの成功ノウハウを惜しみなくお送りします。
今日のテーマ
開業準備！この一通で丸わかりです！
「どれくらい準備ができたら
開業すればいいんだろう？」
「開業準備そのものを
どんな風に始めれば良い？」
そんな疑問を持つ人は多いですね。
今日は必要な開業準備と
それがどのくらいの期間かかるのか？
ということについてお話ししましょう。
【料理教室の場合】
必要な資格：
必須の資格はない
食品衛生責任者があればより良い
必要な許可：
特にないが
マンションやアパートでは
規約でNGの場合があるので
要確認
必要な資金：50万円～250万円
必要な準備物：
調理器具
撮影機材
パソコンとプリンター
ネット環境
レッスンスタジオ
（自宅・賃貸・レンタルにて）
必要な知識：
調理の知識
（獲得までに要半年～）
講師としての知識
（獲得までに要半年～）
開業と集客のための知識
（獲得までに要半年～）
ITの知識
（パソコン・インターネット全般）
（獲得までに要半年～）
必要な準備：
オープン前に認知度を上げ
ファン・見込み客を作っておく
【食品の製造販売の場合】
必要な資格：
食品衛生責任者
防火管理者※
（店舗の収容人数が30人以上で必要）
必要な許可：
菓子製造許可
飲食店営業許可
など
※販売のみかイートインがあるか
によって必要な許可が異なる
必要な資金：50万円～2000万円
必要な準備物：
調理器具
撮影機材
パソコンとプリンター
ネット環境
店舗※
（実店舗またはネットショップ）
必要な知識：
調理の知識
（獲得までに要半年～）
店舗経営の知識
（獲得までに要半年～）
開業と集客のための知識
（獲得までに要半年～）
ITの知識
（パソコン・インターネット全般）
（獲得までに要半年～）
必要な準備：
オープン前に認知度を上げ
ファン・見込み客を作っておく
いかがでしたでしょうか？
必要な資金については
あくまでも目安です。
そして、機材が現段階で
“何もない”と考えた場合の金額です。
食品の製造販売は
焼き菓子の販売とカフェの営業と
全く違う形態が含まれるので
必要な資金において
ものすごく差が激しくなっていますね。
これらの資金は
自分の貯蓄では足りない
という場合がほとんどなので
日本政策金融公庫で創業支援の
融資を受けたり
地方自治体の開業助成金を
もらったりして
まかなう方法があります。
融資はお金を借りることですが
低金利で借りることができ
お店が軌道に乗ってから
本格的な返済に入れるので
莫大な資金を自分で用意しなくても
少しずつ後払いができて便利です。
きちんと返済すれば
社会的信用も高まります。
助成金はお金をもらうことなので
返済の必要はありません。
これは税金から
あなたに「開業資金をプレゼントする」
ということなので
日本国民や地域住人みんなからの
応援を受ける
ということになります。
その分社会に還元できる
素敵な教室やお店を
オープンさせたいですね。
融資の返済をしたり
助成金をムダにしないためにも
「オープン前に認知度を上げ
ファン・見込み客を作っておく」
「店舗経営の知識
開業と集客のための知識」
が必須になります。
ぜひ、これらのことは知っておきましょう！
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