自宅教室で1,700名集客した
パティシエに学ぶ
資格 × SNS・web集客で
”脱・趣味レベル” のお菓子教室開業!
 
 

『アメリカンスイーツ

スクール
~スイーツボックス』

主宰の松尾美佳子です 。

 

 

昨日はCookpad Do!の方の

「スイーツボックス」のレッスンでした。

お盆休み期間にもかかわらず

午前午後と満席で

感謝の一日でした爆  笑

 

午前中は

アメリカンアップルパイ

レッスンだったのですが

 

このレッスン

開業した年から

ずっと満席が続いているんです。

 

開催当初

「追加開催してください」と

見知らぬ方からの

リクエストが来て

びっくりした経験もあります。

 

※これが当時のレッスン紹介の写真です。

 

昨日のレッスンでも

「すごく楽しかったです!

家で食べるのが楽しみ!」

と、とても喜んでいただけました爆  笑

 

 

そして、もうひとつ

こちらは開業の翌年から

ずっと満席のレッスン。

 

 

基本と栗のパウンドケーキです。

 

こういった目玉

あるいは柱となる定番の

人気メニューを

教室で持っておくことは

とても大きな強みになります。

 

「アップルパイといえばあそこ!」

「あの教室はパウンドケーキを

すごく詳しく習える!」

というような

 

他の教室に対する競争力になるからです。

 

 

今メディアで話題のメニューや

人気のスイーツを

レッスンメニューに取り入れたりもしますが

 

「スイーツボックス」では

あまり人気のあるレッスンには

なりませんキョロキョロ

 

また、そういったメニューばかりで

レッスン展開をやっていた教室も

ありましたが

 

最近は生徒さん募集の記事も

見かけなくなりました。

 

 

やはり

自分の教室のコンセプトを

しっかりと作り上げて

 

自分の教室だから提供できる

USP(独自の売り)で

生徒さんに満足やメリットを

お渡しできるようになることが

とても大切です。

 

 

そして難しいのは

この「独自の売り」

独自ならなんでもいい

というわけではないことです。

 

独自でも需要がなければ

「売り」にはなりません。

 

また

私の営業時代の経験から

言えることですが

 

ぼんやりした幅広い内容の

「独自の売り」では

ターゲットの心に刺さりません。

 

「焼き菓子レッスン」

よりは

「パウンドケーキを極めるレッスン」

の方が深く刺さる

メッセージを持っています。

 

 

その代わり
クッキーやマフィンなどを習いたい
という人には刺さらなくなりますが
 
パウンドケーキを極めたい人にとっては
どの教室よりも心に刺さる
アピール力を持っています。
 
矢尻の鋭く尖った矢を
イメージしてもらうといいですね。
先が尖れば尖るほど
深く刺さります。
 
 
時流に乗る
人気に乗る
ということもひとつの有効な方法ですが
同じような競争相手が多く
 
ターゲットもまた流動的です。
流行が終われば
同じ人でも興味を示さなくなったり・・・
ということはよくあることですよね。
 
 
「なかなか集客ができない」
「私にはこれといった売りがない」
という方は
 
まずは自分の得意なことや好きなことを
リストアップしてみてください。
 
その中に自分の強みを作るための
大きなヒントが隠されていますウインク
 
次に自分にとっての
ターゲット=理想の生徒さんが
どんな人なのか
 
その人の好みや生活スタイル
ニーズについて考えてみましょう。
 
 
理想の生徒さんの心に刺さる
自分自身の強みを発見できたら
それがあなたの「売り」になります。
 
それを最大限にアピールしていくことで
人気教室に近づくことができます!
 
 
具体的な方法は
体験レッスンの中で
お伝えしていきたいと思いますが
 
ぜひ一度
自分の強みについて
改めて考える
 
自分の理想の生徒さんを
設定する
 
という作業をしてみてくださいねニコニコ
 
それを指標にすることで
仕事にブレや迷いがなくなっていきますよウインク
 
 

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アップルパイのレッスンは
これまで
秋~冬限定開催だったのですが
 
期間限定でも
約150人の方に
ご参加いただいている
レッスンです!
 
 
ホームメイドスイーツとして
家庭でも再現しやすく
愛されるおいしさの
アメリカンアップルパイは
 
ご自分やご家族、お友達と
楽しむためのレシピとしては
もちろん
 
自宅お菓子教室の
レッスンメニューの
一助になります。
 
(※今回のレシピを
アレンジなしでの
使用はご遠慮ください)
 
 
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★★★★★

 
 
カフェのメニューに選ばれたレッスンメニューたち①へ

 

 

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当教室では歓迎しています爆  笑爆  笑爆  笑

すでに何人かの料理教室の先生が

レッスンに来てくださっています。

ぜひお越しください。

 

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いろいろ情報交換しましょう爆  笑爆  笑爆  笑

 

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①ご予約時に同業である旨お知らせください。

②ご自分の教室について

簡単に教えてください。

サイトなどありましたらお教えいただけると

嬉しいです。

③レシピのコピーや転載などは

ご遠慮ください。

④動画撮影や録音の公開はご遠慮ください。

ご自分のためだけにしていただくのはOKです。

⑤レッスン中にお仕事のお話は基本NGです。

レッスン後ゆっくりお話できればと思いますウインク

1日に2レッスンあるときは

午後のレッスンにご参加くださると

お時間取れます爆  笑

⑥当教室への名指しでの誹謗中傷は

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