アメリカでディプロマを取得した
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アメリカンスイーツで
素敵なホームパーティを楽しみましょう♪
『アメリカンスイーツ教室
～スイーツボックス』
主宰の松尾美佳子です 。
「レッスンに参加してみたい」
というお問い合わせ
ありがとうございます！！！
スイーツボックスは
２０１９年１月に
新生リニューアルＯＰＥＮのため
ただ今準備中です。
（現在は
クックパッド料理教室の公認教室として
毎月レッスンを行なっています）
今日のイチオシのアメリカンスイーツは
ブラックフォレストケーキ
です。
・・・正確には
ドイツスイーツになるのですが・・・。
ブラックフォレストとは「黒い森」
つまり黒い森のケーキなんですが
もともとドイツ発祥のケーキです。
ドイツ語名称は
シュバルツバルター・キルシュ・トルテ。
「黒い森のさくらんぼのケーキ」
という意味です。
シュバルツバルターが
そもそも黒い森という意味で
ドイツの森の名称なのですが
その森の名産のさくらんぼと
さくらんぼのお酒
＝キルシュワッサー
を使ったチョコレートケーキです。
このケーキには
４つのルール
があるのですが
１．チョコレートケーキであること
２．キルシュを使った生クリームを使うこと
３．表面にチェリーを飾ること
４．刻みチョコレートを散らすこと
です。
チョコレートとキルシュの風味
しっとりとしたケーキが
最高においしい
大人の味のケーキです。
私がアメリカで習ったケーキです。
先生がＮＹのジャーマンタウンにお住まいの
ドイツ系アメリカ人だったので
教えてくれました。
チェリーはドレンチェリーを使ってますね。
カットするとこんな感じです。
大阪梅田三番街の
『カフェバーンホーフ』という
ドイツ＆ウィーン菓子を食べられるお店の
メニューにもあります。
ちなみにフランス語圏では
フォレノワールという名前で売られています。
３ヶ国にわたって食べられているということは
いかに人気のケーキかわかりますね！
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