今回、次男と豚塩釜焼きをつくりました
豚肉に塩、コショウをしてフライパンに油を敷き肉の表面を焼きます
この段階で中まで火が通らなくても
庭のローズマリーを摘んで来て、肉の上に乗せ、卵白の入った塩で肉全体を包みます
そして、220℃のオーブンで35分間焼きます
焼き上がったら、オーブンの中で45分間、余熱でさらに中まで火を通します
今回は肉１キロ、塩１キロ、卵白４個使いました
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次男は「おいしい
おいしい
」と食欲おう盛でした自分で作ったらいつもよりおいしいよね
