昨日は、曇ったり晴れたりの微妙なお天気の一日でした。
天気は下り坂。
気温は確実に下がってて明日がピークのようですが、
週明けはまた気温は上がるようです。
私も家族も風邪が治っておらず、
マスクが欠かせない今週でした。
フーディストアワード2024モニター、
全然投稿できてなくて、
最後の「ぜいたく生食パンミックス」を使用して、
食パンを作ってみました。
その生食パンを使って、厚切りサンドを作ってみました。
では、レシピです。
生食パンで糠漬け卵ときゅうりの厚切りサンド
【材料】
昭和産業「ぜいたく生食パンミックス」１袋
水 180ｃｃ
スキムミルク 大さじ２
ドライイースト 3ｇ
【つくりかた】
1.ホームベーカリーに、「ぜいたく生食パンミックス」の中身をあけ、水、スキムミルク、ドライイーストを入れ、ソフト食パンコース、焼き色「淡」でおまかせコースで焼く。
2.焼きあがったパンは、５センチくらいの高さから数回落として衝撃を与える。
3.粗熱が取れるまでおいておく。
4.粗熱が取れたら、５枚くらいに切る。
【材料】 １～２人分
上記の食パン２枚
糠漬けゆで卵 1個
マヨネーズ 大さじ２
塩、こしょう 適量
きゅうり 1/４本
発酵バター 適量
【つくりかた】
1.卵をみじん切りカッターで粗みじん切りにする。
2.きゅうりは薄くスライスする。
3.１をボウルに入れ、マヨネーズ、塩、こしょうを加えてあえる。
4.食パンの内側に発酵バターを塗り、３を全体にのせる。その上に、スライスしたきゅうりをのせる。
5.バターを塗った側を内側にして、もう１枚の食パンではさみ、少しおく。
6.数分したら、半分または４等分に切って、お皿に盛り、完成。
今回、モニター品でいただいたものです。
一応、食パンは時間があるとき、と思っていたので、
後回しになってしまいました。
これで４部門終わり。
締め切りが近いので、最後のトースターでつくるパンミックス、使えるかどうか？ですが。
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