昨日はまあまあのお天気でした。
気温もプラス気温でまあまあ暖かったです。
我が家のパソコンが壊れてしまい、
スマホでの更新がうまくできず、
ブログ記事がかけませんでした。
震災の日ということで、
毎年3月に実施している、
災害食献立を作りました。
まごわやさしい災害食献立です。
黒豆ごはん。
お正月の黒豆煮と無洗米、水をアイラップに入れて茹で炊飯したもの。
ゆでたお湯は、洗い物に使えます。
黒豆ごはん（ゆで炊飯）
【材料】2人分
無洗米1合
水 250cc
黒豆煮 大さじ２程度
【つくりかた】
１．アイラップに、無洗米、水を入れて30分吸水させる。
２．鍋に水を入れて沸騰させる。
３．黒豆煮を入れて、空気を抜くように袋を縛り、2の中に入れて30分沸騰した状態の中でゆでる。
北の災害食、三平汁のさば缶バージョン。
三平汁が塩分があるので、
黒豆ごはんの甘いのと相性が良いです。
焼き鳥缶とほうれん草の春雨煮。
春雨をビニール袋に入れて大さじ2程度の水で戻してから、
材料を入れて煮込むだけです。
切り干し大根とキャベツの塩昆布胡麻和えサラダ。
これ、防災イベントで主催の防災士の方が考えた献立にあったもので、
私は人参を足しました。
ビニール袋を使えば、水は少なくても十分に乾物は戻るし、
節水もできます。
献立全体はこんな感じでした。
◆献立◆
黒豆ごはん（茹で炊飯）100g 203kcal
三平汁 136kcal
ほうれん草と焼き鳥缶の春雨煮122kcal
切り干し大根とキャベツの胡麻和えサラダ 149kcal
合計610kcal
◆栄養◆
ま：黒豆
ご：ごま
わ：塩昆布、昆布
や：人参、大根、ほうれん草
さ：さば缶
し：干しシイタケ
い：じゃがいも、春雨
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