昨日は曇りの一日でした。
時々、細かい春の雪が降ったりしていました。
卒業式にありがちな風景です。
北海道ならでは、だとは思うんですけど。
卒業式＝さくら
のイメージとは程遠いです。
おひとり様ランチは、
まごわやさしいダイエット献立です。
レンジだけで完結の簡単レシピですが、
かぼちゃの大豆ミートみそそぼろレンジ蒸し
のご紹介です。
かぼちゃと大豆ミートそぼろのレンジ蒸し
【材料】一人分
大豆ミートミンチ 30g
かぼちゃ 60ｇ
みそ 小さじ１/2
甘酒 大さじ１
しょうがすりおろし 小さじ1/2
【つくりかた】
1.かぼちゃは食べやすい大きさに薄切りにする。
２．シリコンスチーマーや耐熱ボウルに入れ、ふたをし、電子レンジ600W1分半加熱する。
３.２をふたをしたままそのまま粗熱がとれるまで放置し、ふたをあけ、大豆ミートミンチ、しょうが、甘酒、みそをいれて再び蓋をし、電子レンジ６００W1分加熱し、冷ます。
４．粗熱が取れたら、お皿に盛り完成。
献立全体はこんな感じでした。
◆献立◆
十六穀米ごはん100g 152kcal
わかめの味噌汁 36kcal
かぼちゃのそぼろレンジ蒸し 84kcal
長芋の千切り 35kcal
ほっけの煮つけ 140kcal
ピーマンとエリンギのソテー 60kcal
合計507kcal
◆栄養◆
ま：大豆ミート
ご：ごま
わ：わかめ
や：かぼちゃ
さ：ほっけ
し：エリンギ
い：長いも
スナップディッシュ、
本日のPickupに2品掲載いただきました。
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