鶏団子と白菜と春雨の豆乳煮込みとまごわやさしいダイエット献立

昨日は暴風雨の大荒れの天気でした。

前日に学校は臨時休校になる連絡がきて、

予定されていた、学校行事も延期に。

インフルエンザも猛威らしく、

ちょっと心配な時期です。

おひとり様ランチは、

まごわやさしいダイエット献立です。

寒くなったので、

煮込み料理がおいしいと思う季節になりました。

最高気温でも一桁になったので、

秋をほとんど感じる日もなく、

いきなり冬に突入した感じです。

  鶏団子と白菜と春雨の豆乳煮込み

【材料】　　１～2人分

〇鶏ひき肉　100ｇ

〇長芋　30ｇ

〇片栗粉　大さじ１

〇長ネギみじん切り　5センチ分

〇しょうゆ　小さじ１

塩昆布　ひとつまみ

水　200ｃｃ

豆乳　100cc

白菜　１枚

春雨　30g

【つくりかた】

1.鍋に水、昆布を入れてつけておく。

2.春雨を加え、弱火でじっくり火にかける。

3.その間、鶏団子を作る。長芋をすりおろす。

4.３と〇の材料をボウルに入れてこね、団子状にまるめる。

5.沸騰したら、４を鍋に入れる。水菜や白菜などお好みの材料を切って入れる。

6.「具材に火が通ったら豆乳を加え、温め程度で火を止めて完成。　

メインは、

  オイスターソースでコク旨中華風栗ごはん by ちいさなしあわせKT

今回は、３品のため、献立全体の写真はありません。

３品でもまごわやさしいダイエット献立になるのは、

おでんがあるから。

おでんって、ま：がんも、わ：昆布、や：大根、さ：練り物、い：こんにゃく

と、５種類の栄養がバランスよくとれるんです。

◆献立◆

栗ごはん100g　265kcal

白菜と春雨と鶏団子の豆乳煮込み　317kcal

おでん　90kcal

合計　672kcal

◆栄養◆

ま：がんも、豆乳

ご：ごま

わ：昆布

や：白菜、大根

さ：練り物

し：椎茸

い：春雨

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