きのこ入り柚子胡椒風味の鶏団子汁とまごわやさしいダイエット献立

昨日はややどんよりな天気でした。

気温は一桁気温9度くらい

暖かいほうといえるのかどうか？

金曜日から風の強い日が続き、

昨日も風が強くて冷たかったです。

今朝の地震、長かったので、東北地方、大丈夫かな？

と思いながら揺れの収まりを待ちましたが、なんともなく良かったです。

今日は延期になった息子くん小学校の学校行事、

音楽発表会の日でした。

慌ただしかったけれど、行けてよかったです。

先週のお一人様ランチ。

コストコで購入した海鮮ちらし寿司があったので、

それをメインにした、まごわやさしいダイエット献立に。

鶏挽肉　80ｇ
ゆずこしょうチューブ　３～４センチ位
片栗粉　小さじ１
長ネギみじんぎり　５センチ分
しょうゆ　小さじ１

水　３００ｃｃ
ねこぶだし　大さじ１

干し椎茸　2枚
舞茸　　40g

えのきなど　20g

お好みで七味など薬味　少々

【作り方】

1.ボールに鶏挽肉、ねぎ、柚子こしょう、しょうゆ、片栗粉を入れて手のひらで団子状に丸める。

2.椎茸を水で戻し、の石づきを取り、細くスライスする。戻し汁はあとで使用。

３．舞茸はほぐし、えのきは石突を切り落として長さ半分に切る。

4.鍋に水（椎茸の戻し汁）、ねこぶだしを入れて熱し、沸騰したら椎茸ときのこ類すべてと団子を入れる。団子に火が通ったら

火を止める。

５．器に盛り完成。

献立全体はこんな感じでした。

コストコで購入した海鮮ちらし寿司がメイン。

◆献立◆

コストコ海鮮ちらし寿司　323kcal

きのこと鶏団子汁　157kcal

大豆ミートとこんにゃくと蓮根のピリ辛炒め

155kcal

合計　635kcal

◆栄養◆

ま：大豆ミート

ご：ごま

わ：昆布

や：蓮根

さ：えび、まぐろほか

し：椎茸

い：こんにゃく

ランキングに参加してみました。

よろしければ、応援のクリックをお願いします。

レシピブログに参加中♪　　　　←レシピの検索にも便利です♪

にほんブログ村

Snapdishはこちらから↓

COOKPADはこちらから↓

おいしいじかんとちいさなしあわせ