バター香る、ほっき貝としめじのピラフ

昨日は微妙な曇りのお天気でしたが、

夕方から寒冷前線通過で、

雷を伴う激しい夕立に。

ちょうど塾に送る直前まで激しく降っておりました。

気温は29度くらいあったので、

暑かったです。

今日は真夏日超えの３０度。

天気も良かったので、ＢＢＱを楽しむ炭火の香りが。。。

昨年、マルトマのコンテストに応募して、

ボツになったレシピのご紹介です。

けっこう、ボツになったレシピは、あるはずなんですけど、

ブログの下書きに残っているので、

掘り起こせばけっこうあるかもしれません。

ちなみに第２回でグランプリになった方は、

１０レシピほど応募したらしいので、

足元にも及びません！って感じです。

【材料】　１～2人分

無洗米　1合

水　200ｃｃ

塩　２ｇ

ほっき貝　大１個

白ワイン　大さじ１

しめじ　30ｇ

バター5ｇ

玉ねぎみじん切1/4個分

（追加）バター5ｇ

ほっき魚醤　５滴ほど

ブラックペパー　少々

【つくりかた】

1.玉ねぎはみじん切りにする。しめじはいしづきを切り落としほぐす。

2.フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎみじん切り、米、しめじを入れて炒める。

3.ブラックペパーで味付けする。

4.電気釜に、２の具材を入れる。

5.４に、水200ｃｃ、塩、魚醤を回し入れてふたをし炊飯をスタートする。

6.５の間に、ほっき貝を下処理する。熱湯をかけ、分量外の塩で洗い、小さく切り分けて白ワインをふっておく。

7.炊きあがり直前にいったんふたをあけてバターと、白ワインにつけたほっき貝を加え、再びふたをして、炊き上がりの後、１０分程蒸らす。

8.炊きあがり。かき混ぜてから、お皿に盛り、お好みで豆苗を適量切ってから添えて完成。

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