収穫したてのズッキーニとたこの魚醤炒めとまごわやさしいダイエット献立

昨日も快晴でした。

快晴が続いて、

昨日も気温は真夏日超えの30度。

一年でいちばん暑いシーズンなので、当然ですね。

気が付いたら誕生日もすぐそこ。

おひとり様ランチは、

収穫したズッキーニで作った、

ズッキーニとたこの魚醤炒めがメイン。

これ、おつまみとしてもおいしく、簡単。

過去のブログ記事でも紹介させていただいたことはあるのですが、

今回、ニンニクも加えて作りました。

たこは刺身用使用ですが、

火を通しすぎると固くなりがちなので、

そこそこでがポイントかな。

  ズッキーニとたこの魚醤炒め

【材料】　一人分

ズッキーニ　100ｇ

刺身用たこ（足）　80ｇ

あらびきガーリック　数回ふり

魚醤大さじ1/2

こめ油　適量

【つくりかた】

1.たこは食べやすい大きさに切り、酒をふっておく。

2.ズッキーニは小さい径のものは輪切り。径の大きいものだったので、いちょう切りにしました。

3.フライパンに米油を入れて熱し、あらびきガーリックを加えて香りが出たら、ズッキーニを入れて炒める。

4.たこと魚醤を加えて炒め、さっと火を通して完成。　

※炒めすぎると固くなるのでさっと火を通す。

献立全体はこんな感じでした。

「い」のいもがいつも苦労するのですが、

市販の焼き芋があったので、焼きいもで。

◆献立◆

十六穀米ごはん120g　183kcal

わかめと豆腐の中華スープ　43kcal

青椒肉絲　70kcal

ズッキーニとたこの魚醬炒め　115kcal

焼きいも　50kcal

トマト　7kcal

合計525kcal

◆栄養◆

ま：豆腐、まめ

ご：ごま

わ：わかめ

や：トマト、ピーマン

さ：たこ

し：エリンギ

い：さつまいも

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