【スパイスアンバサダー】豚小間唐揚げとカシューナッツときのこのサラダ

昨日はどんよりな一日でした。

弱い雨が降ったりやんだり。

気温は最高12度くらいとまだまだ肌寒い一日に。

いつになったら暖かくなるのでしょう？

連休明けから子どもたちも家庭訪問週間が続いていて、

先週から今週にかけて、帰宅が早いんです。

そして、今日明日は、姉さんが面談日のために二日間、授業なしの休業日。

スパイスアンバサダーの、

モニター課題、お食事サラダのご紹介です。

パパさんのお弁当に作った、豚小間唐揚げが余ったので、

サラダにしました。

  豚小間唐揚げとカシューナッツときのこのサラダ

【材料】一人分

リーフレタス　2枚

紫玉ねぎ　1/8個

水菜　数本

しめじ　２０ｇ

カシューナッツ　２０ｇ

豚小間肉　５０ｇ

醤油　大さじ１

酒　大さじ１

ハウス生にんにく　小さじ1/2

米粉　大さじ2

こめ油　大さじ２

（ソース）

マヨネーズ　大さじ１

ケチャップ　小さじ１

GABANパプリカ　小さじ1/2

GABANハバネロペパー　数回降り

【つくりかた】

１．豚小間肉をボウルに入れ、しょうゆ、酒、にんにくにつけておく。しめじは軽くゆでる。

２．１に米粉をまぶす。

　カシューナッツはできれば乾煎りしたいが時間がなければ省略する。

３．フライパンを熱し、こめ油を入れ、少な目の油で２をカリッと揚げ焼する。

４．レタスは食べやすい大きさにちぎる。水菜は数センチの長さに切る。玉ねぎはスライサーでスライスする。

５．お皿に４をちらし、カシューナッツもちらす。唐揚げをのせる。

６．ソースの材料を混ぜてから５にかけて完成。

献立全体はこんな感じでした。

◆献立◆

十六穀米ごはん120g　183kcal

豚汁 135kcal

ホタテとアスパラのアーリオオーリオ炒め126kcal

豚小間唐揚げサラダ143kcal

もずく酢 5kcal

いちご 11kcal

合計603kcal

◆栄養◆

ま：豆腐、豆

ご：カシューナッツ

わ：もずく

や：人参、大根、アスパラなど

さ：ほたて

し：しめじ

い：じゃがいも

久々豚汁を作りました。

スンドゥブの日が多いので、

あまり味噌汁自体を作ってなく。。。（笑）

【「スパイス、ハーブを使って味わい広がる♪お食事サラダレシピ」モニター参加中】

お食事サラダレシピ  スパイスレシピ検索

ランキングに参加してみました。

よろしければ、応援のクリックをお願いします。



レシピブログに参加中♪　　　　←レシピの検索にも便利です♪


にほんブログ村

おうちごはんランキング

Snapdishはこちらから↓

ちいさなしあわせキッチン(TABLE_N963MOGU5)さんのSnapDishの料理写真・レシピ投稿一覧

COOKPADはこちらから↓

ちいさなしあわせKTのキッチン 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが370万品 (cookpad.com)