【スパイスアンバサダー】玉ねぎソースでいただくローストビーフサラダ

昨日は、まあまあのお天気でした。

が、今日はさらに快晴。

気温は、それほど上がらず。

ただ、朝からしっかり日差しがあると、

気分的にはとても上がりますね。

牛もも肉が冷凍庫にあったので、

消費のためローストビーフを作りました。

スパイスアンバサダー

の課題、

お食事サラダにしました。

  玉ねぎソースでいただく、ローストビーフサラダ

ローストビーフ

【材料】　２人分
 
牛ももかたまり肉　200ｇ
塩　ひとつまみ
ＧＡＢＡＮブラックペパー　１０粒ほどミルであらびきしたもの
オリーブオイルまたは、バターまたは牛脂　大さじ1/2
ＧＡＢＡＮガーリックパウダー　数回振り

【つくりかた】
 
1.牛肉を常温に一時間程前に置き、フォークで何カ所かさし、塩、ブラックペパーあらびきをふってしばらく味をなじませる。
 
2.一時間程たったら、フライパンを熱してオリーブオイル、ガーリックパウダーを入れて、牛肉を転がしながら全体的に焼き色をつける。
 
3.その後、アルミホイルでつつんでしばらく冷めるまでおく。

ローストビーフサラダ

【材料】2人分

リーフレタス　2枚

紫玉ねぎ　1/8個

玉ねぎみじん切り　1/8個

こめ油　大さじ１

水菜　5～6本

ローストビーフをスライスしたもの　5～6枚

醤油　大さじ１

バルサミコ酢　小さじ１
GABANチリパウダー　数回ふり

GABANパプリカ　数回振り

【つくりかた】

1.玉ねぎはスライサーでスライスする。ソース用の玉ねぎはみじん切りにする。

2.水菜は数センチの長さに切る。リーフレタスを食べやすい大きさにちぎる。

3.フライパンにこめ油を入れて火にかけ、玉ねぎみじん切りを炒める。醤油、バルサミコ酢、チリパウダーとパプリカを加えてひと煮たちさせたら火を止める。

4.お皿にレタス、玉ねぎ、水菜から盛り付け、ローストビーフを並べて盛り、３の玉ねぎソースをかけて完成。

献立全体はこんな感じでした。

まごわやさしいにすると、「さ」が足りませんでした。

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