さくらますと菜の花のアクアパッツア

昨日は大雨からの天気回復。

午後からは見事に晴れました。

気温は１５度くらいだったのでぽかぽか。

桜の花も満開です。

春の味覚の一つ、

さくらますをつかったおかず、

さくらますと菜の花のアクアパッツアを作りました。

さくらますと菜の花のアクアパッツア

【材料】スキレット15センチ１台分

・さくらます切り身　１切れ
・あさり　５～６個位
・ミニトマト　５個位（半分に切る）
・菜の花　40ｇくらい
・水　100ｃｃ

・タイム　少々
・オリーブオイル　大さじ1/2
・塩　ひとつまみ
・オリーブオイル（仕上げ用）　大さじ１
・パセリ　少々

【つくりかた】

1.ミニトマトは半分に切る。

2.スキレットにオリーブオイル大さじ1/2入れて全体に油を回す。

3.さくらますを崩さないようにそっとおく。タイムをふりかける。焼き色がつくまで両面焼く。

あさり、ミニトマト、菜の花を小さく切り分けてから入れる。

4.水100ｃｃを入れ、あさりの蓋が開き、菜の花とミニトマトに火が通ったら火を止める（5分位？）。

5全体に塩をふり、オリーブオイルを全体に回し入れる。

昨年のGWは、あさりの潮干狩りに行きましたが、

今年は大きなお出かけはなく。

スナップディッシュ、

本日のPickup

4品掲載いただきました。