【モニター】特宝笠でつくるコーヒー蒸しパン

昨日は快晴でした。

気温は15度くらいといつもより暖かい日に。

今日も気温が上がりそうです。

桜はまだつぼみのようなので、

もう少しかな？

春のスペシャル企画モニター、

卵が手に入らず、

お菓子作りが難航。

最後になったので、

卵を使わなくても作れる蒸しパンを作ってみました。

【材料】　4個分

薄力粉（特宝笠）　１００ｇ

ベーキングパウダー　3ｇ

アイスコーヒーポーション　1個

牛乳　1００ｇ

てんさい糖　２０ｇ

【つくりかた】

1.薄力粉とベーキングパウダーをふるう。

2.ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、てんさい糖、コーヒーを入れ、牛乳を最後に加減しながら入れる。

３.シリコンカップなどに生地を７分目くらいまで入れる。

４.水をはった蒸し器、または水をはったフライパン（上に皿をおく）を火にかけ、湯気が出てきたら、３のカップを並べる。蓋をして強火で10分蒸す。

５.串をさして生の生地がつかなければ完成。

米粉のようなモチモチ食感になり、とてもおいしかったです。

今回は蒸し器ではなく、26センチのストゥブ鍋を使用しました。

熱伝導がよいのでぱっかり割れた蒸しパンになります。

4点モニタープレゼントでいただきました。

今回の投稿が最後です。

ありがとうございました。

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