小松菜と海老の塩あんかけ焼きそば

昨日はどんより曇りでした。

予報では午後から雨でしたが、

降り始めたのは夜でした。

今日は朝から大雨。

時間なかった日のランチ。

小松菜と海老の塩あんかけ焼きそば

を作りました。

【材料】一人分

焼きそば 1玉

小松菜 4束

玉ねぎ　1/4個

椎茸　１個

にんにく　適量　※薄くスライスしたもの。

紹興酒　大さじ1

海老（冷凍）　８匹くらい

ごま油　大さじ１

水　50ｃｃ

鶏ガラスープの素　小さじ１

ブラックペパー（パウダー）　適量

米粉　小さじ２

【つくりかた】

1.フライパンに胡麻油をいれ熱し、焼きそば麺を入れ、蓋や皿をおいて焼き色がつくまで焼く。

2.椎茸は石づきを切り落とし薄切りにする。玉ねぎは薄切り。

3.海老は塩と片栗粉で洗う。

4.フライパンにごま油を入れて熱し、にんにく、海老を入れて炒める。野菜を入れて軽く炒め、水、鶏ガラスープの素、ブラックペパーを入れてふたをして蒸し煮にする。

5.柔らかくなったら、米粉を入れ、とろみがついたら火を止める。

6.お皿に1を入れ、上にあんかけをのせ完成。

スナップディッシュ、

本日のPickupに2品掲載いただきました。

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