昨日は快晴の天気から曇りへ。
気温は最高16度とまあまあ暖かったのですが、
寒暖差も激しかったです。
そして、街路樹の桜の開花を発見！
一昨日の暖かさで開花したようですね。
やっと春を感じられます。
そんな春の旬食材、
さくらますを使ったお手軽おかず、
「さくらますのジョン」のご紹介です。
さくらますのジョン
【材料】１～2人分
さくらます 切り身 2切れ
溶き卵 1/2個分
米粉 大さじ１
胡麻油、米油など 大さじ1
（たれ）
にらみじん切り ５センチ分
醤油 小さじ１
白ごま 小さじ１/2
ごま油 大さじ１
糸唐辛子 ひとつまみ程度
【つくりかた】
１．たらは2つに切り、分量外の塩を一つまみ程度ふりかけ、水分が出できたら、キッチンペーパーで水分をふきとる。
２．そのあと、米粉をまぶす。
３．フライパンに油を入れて熱し、米粉をつけた切り身（２）に溶き卵をくぐらせてからフライパンに並べて、両面軽く焼き色がつくまで焼いて火を止める。
献立全体はこんな感じです。
◆献立◆
十六穀米ごはん120g 183kcal
豆腐とわかめの味噌汁 75kcal
さくらますのジョン 166kcal
ブロッコリーソテー 30kcal
おでん 102kcal
トマト 7kcal
合計５６３ｋｃａｌ
◆栄養◆
ま：豆、豆腐
ご：ごま
わ：わかめ
や：ブロッコリー、大根、にら
さ：さくらます
し：椎茸
い：こんにゃく
おでんは、こんにゃくが入るので、
まごわやさしいをつくるのにけっこうお役たちです。
でもシーズンが終わりましたね。
あまりおでん種が安くないので、
買わなくなりました。
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