昨日はまあまあのお天気でした。
朝までにさらっと積雪。
道路は乾いては来ているので、走りやすくはなったと思います。
ダイエットごはんが続きますが、
お付き合いいただけると嬉しいです。
小松菜と大豆ミートの卵炒めのご紹介です。
今まであまりたまごは食べないようにはしていた私ですが、
完全ビーガンではないので、
一日1個程度のたまごは使用しています。
小松菜と大豆ミートの卵炒め
【材料】 一人分
卵 1個
大豆ミート ４０ｇ
小松菜 1束
○醤油 大さじ1
〇ハウス「おろし生にんにく」 小さじ1/2
〇みりん 大さじ１
こめ油 大さじ１
【つくりかた】
1.小松菜を根元を切り落とし、3センチ幅くらいに切る。卵を溶いておく。
2.フライパンに油を入れて熱し、溶き卵を流し入れ、さいばしで卵が固まるまでかき混ぜる。いったんお皿等に取り出す。
3.フライパンに油を入れて熱し、小松菜から先に炒める。
4.大豆ミート入れて炒め、〇を加えて炒める。
5.卵を戻し入れる。
6.火を止めてお皿に盛り完成。
献立はこんな感じでした。
十六穀米ごはん
春雨とわかめの豆乳スープ
小松菜と大豆ミートの卵炒め
ほっけ水煮とにらの炒め物
トマト
ま：大豆ミート、豆乳
ご：ごま（ごはん）
わ：わかめ
や：小松菜、トマト
さ：ほっけ
し：椎茸
い：春雨
スナップディッシュ、
本日のPickupに1品、掲載いただきました。
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