昨日は、曇ったり晴れたり。
時々、雪がちらついていましたね。。。
今日は快晴です。
本格的な雪がまだで根雪にもなっていませんし、
いわゆる凍結路面ではないので、
過ごしやすいです。
スナップディッシュのモニターで、
大豆ミート2種類をいただきました。
そのうちのひとつが、
TOFUMEAT。
ミンチタイプの大豆ミートで、味わいはあっさりです。
下味はついていないようなので、
下味をつけるのがポイントかな？
チャプチェを作りました。
大豆ミート（TOFUMEAT）のチャプチェ
【材料】一人分
乾燥春雨 40ｇ
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
大豆ミート（TOFUMEAT） 40ｇ
醤油 大さじ１
しめじなどキノコ類 30ｇ
ピーマン１個
にんにく 小さじ1/2
コチュジャン 小さじ1＋１ ※お好みで調整
ごま油 大さじ１
白ごま 小さじ１
【つくりかた】
1.春雨をゆでて、戻しておく。
2.大豆ミートは、醤油、にんにく、コチュジャンを加えてもみこむ。
3.ピーマンはヘタを切り落として細切り、しめじはいしづきをとりほぐしておく。 ２に加えてもよい。
4.フライパンにごま油を入れて熱し、２をすべて、みりん、酒、ピーマン、しめじを入れて炒める。
5.野菜に火が通ったらコチュジャンを小さじ１追加して味を見ながら調整し、火を止め、お皿に盛り、白ごまを添えて完成。
使用したTOFUMEAT。
サイズは1キロということでけっこう高額なのでは。。。
と思います。
下味はついてなさそうなのと、
パラパラした乾燥タイプに近いので、
ハンバーグのような料理には
ひと工夫が必要かも！
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