米粉のフルーツロール
【材料】 1本分
卵 3個
波里米粉 60ｇ
グラニュー糖 40ｇ
牛乳 20ｇ
太白ごま油 10ｇ
キルシュ 数滴
キウイ 1個
生クリーム 200ｃｃ
砂糖 １２ｇ
【つくりかた】
1.卵は常温においておきます。米粉とグラニュー糖を計量しておきます。
2.型がない場合、クッキングシートで縦２６センチ、横２０センチ位で型を作ります。天板におきます。
3.オーブンは190度で予熱開始。
4.ボウルに卵を割り入れ、湯せんして少し温め、グラニュー糖を数回に分けて入れながら泡立てていきます。
5.白っぽく、もったりしてリボン状に生地がおちるくらいになったら低速にしてきめをととのえます。
6.米粉はふるわなくてもＯＫなので、数回に分けて加え、底から泡をつぶさないように混ぜていきます。
7.太白ごま油と牛乳を加えます。
8.型の中に、生地を流し入れます。表面が均一になるようならします。
9.天板を10センチ程の高さから落として気泡をとります。
10.オーブン中段に入れて190度11分焼きます。
11.ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて氷をあてながら７分立てまで泡立ます。
12.生地が焼けたら、表面にクッキングシートをかぶせ、網の上であら熱がとれるまでさまします。
13.粗熱がとれたら、シートを両面はがし、また乾燥防ぐためかぶせておきます。
14.内側になる生地の上にシロップ等(分量外）があれば塗り、その上に生クリームを巻き終わり１センチのこして全体塗ります。
15.巻き始め部分にフルーツをのせます。
16.クッキングシートごと持ち上げて具を包みこむように巻きます。
17.大きめのラップで包み、冷蔵庫でねかせます。
18.冷蔵庫で数時間冷やして切り分けていただきます。
味はおいしかったんですが、
クリームの断面がゆるくてちょっと残念だった。。。
しっかり冷やさないとだめですね。
身近なお店で買えるようになるとよいですね。
スナップディッシュ、今日もオススメPickup掲載いただきました。
今日は投稿した3件とも掲載。
ありがとうございます。
豆皿がほしいです！
お買い物マラソン期間に絶対ほしい。
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