【モニター】業ス茶そばでだし香る鶏天そば～フーディストアワード２０２２　

昨日は午後からお天気が回復し、まあまあのお天気でした。

今日は快晴。

今朝の気温は、4度ということで本当に寒かったですが、

昼間は汗ばむ陽気になりました。

寒暖の差が激しいです。

服装も困っちゃいます！

このところ、残業が続き、なかなかブログを丁寧にかけていません。

しばらくこんな状態が続きそうなので、

気まぐれな更新になると思います。。。

無性にそばが食べたくなり、そばのランチにしました。

寒いせいですかね。。。

だしは、にんべんのかつおこんぶだしポーションを使用しました。

だし香るしそはさみ鶏天そば

【材料】　2人分（6個）

・鶏肉　100ｇ
・大葉　４枚

・にんべんぎゅ～っとポーションだしシリーズかつおこんぶだしポーション　1個
・天ぷら粉　20ｇ
・冷水　40ｇ
・揚げ油　適量

業務スーパーの茶そば　60ｇ（１束）

にんべんぎゅ～っとポーションだしシリーズかつおこんぶだしポーション　1個

醤油　大さじ３

みりん　大さじ２

水　500ｃｃ

きざみネギ　適量

【つくりかた】

1.鶏肉は一口大の削ぎ切りにし、かつおだしにつけておく。そばはゆでて、しっかり冷水でよく洗ってざるにあげておく。

2.大葉は洗って、茎を切って、クッキングペーパーでしっかり水気をとる。

3.鶏肉を大葉で巻く。

4.ボウルに天ぷら粉と冷水を入れて溶き、３に衣をつける。

5.鍋に揚げ油を入れて熱し、１７０度になったら、４を揚げる。

6.クッキングペーパーを敷いたお皿におき、余分な油をとる。

7.かつおだし、水、みりん、しょうゆを鍋に入れて火にかけ、温まったら火を止める。

8.そばを盛り、7を注ぎ、鶏天をのせて完成。お好みで刻みネギを添える。

＃OnigiriAction

に参加したくて、おにぎりは栗赤飯になりました。