キウイのサラダ海苔巻き

昨日は快晴でした。

今日も朝から快晴です。

また気温は連日の夏日超え。

半そでの服を引っ張ったり引っ込めたりしながら過ごしいます。

でも朝の冷え込みも激しく、朝13度とかの日もあるので、

寝苦しいですが。

半そでパジャマだと風邪ひいちゃいますので、

パジャマはすっかり長袖になりました。

しばらく暑い日は続きそうですね。

本日ご紹介しますのは、

今週締め切りだったゼスプリキウイモニターで、

作ったレシピで、ご紹介がまだだった、キウイのサラダ海苔巻きです。

キウイはきゅうりやアボカドの代わり。

緑色が入るときれいですよね。

  キウイのサラダ海苔巻き

【材料】　2人分

温かいごはん　１合

寿司酢　大さじ１

焼きのり　２枚

キウイ　１個

かにかま　６本

卵　１個

砂糖　小さじ２

醤油　数滴

こめ油等　適量

バナエイエビなど　１０匹

リーフレタス　１枚

マヨネーズ　大さじ１

【つくりかた】

１．ごはんにすし酢を混ぜておく。

２．卵焼きをつくる。溶き卵に砂糖としょうゆをあわせておく。フライパンを温め、油をしく。

３．よく温まったら卵液の半量をフライパンの縦半分に流し、焼けたら縦長になるように巻く。

４．残りの卵も同様に縦半分に流し、縦長になるように焼いて巻く。

５．海老の背ワタをとる。フライパンにマヨネーズを入れて海老を軽く色が変わるまで炒め、冷ます。

６．キウイは両端を切り落とし、縦半分に切り、皮をむいてそれぞれ３等分に切る。

７．レタスは洗って水分をキッチンペーパーでふき取って半分にちぎる。

８．巻きすの上にラップを敷き、焼きのりを１枚おき、ごはんを半量、しきつめる。

９．巻き始め部分にレタスをしき、キウイ３本ずつ、かにかま３本ずつ、卵、ゆでた海老５匹ずつおく。

１０．巻き始めから具をつつむように一気に巻き上げ、巻き終わりを下にして巻きすで固定ししばらくおく。同様にもう１本つくる。

１１．６等分になるように切り、お皿に盛り完成。

クックパッドに投降したレシピはこちら↓

キウイのサラダのり巻き by ちいさなしあわせKT

かむとキウイの甘酸っぱさがあっておいしかったです。

でも周りは確実に秋ですね。

お店に行くと、秋鮭、かぼちゃ、梨やぶどうなど、

確実に秋の食材が。。。

そのうち新米も出るようになるんでしょう。

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