【牛乳料理部】さわやかキウイビシソワーズ

昨日は午前中は雨でした。

気温は少し下がり、涼しい一日に。

庭のきゅうりが巨大化してました。

雨で放置しちゃうと、すぐ巨大化しちゃいます。

ゼスプリキウイのモニター、

キウイのうれしいかけ算レシピ。

キウイ×じゃがいも、いかがでしょう？

きゅうりのビシソワーズのイメージで、キウイのビシソワーズを作ってみました。

ほんのり緑色になったので、2個入れたら鮮やかな色になったかも？

【材料】２～３人分

じゃがいも　２００ｇ（２個）

玉ねぎ　1/4個

ゼスプリキウイ　1個

コンソメ1個

水　２００ｃｃ

牛乳　１００ｃｃ

ブラックペパー　適量

パセリ　適量

【つくりかた】

１．じゃがいもの皮をむき、適当な大きさに切る。玉ねぎはみじん切りにする。

２．鍋にバターを入れて熱し、じゃがいも玉ねぎを入れて炒め、水とコンソメを加えて煮る。

３．2が煮崩れたら火を止め、冷ます。

４．キウイは皮をむき、薄い輪切りを1枚切り、添えるようによけておき、残りはブレンダーにかける。

５．３に４の残したキウイを加え、ブレンダーで滑らかになるまでつぶす。

６．牛乳を加えてなめらかになったら冷蔵庫で冷やす。

７．器に盛り、４を適当な大きさに切り、添える。ブラックペパーやパセリを添える。

クックパッドにもレシピは投稿しています。

冷たいスープがおいしいと思う時期、

北海道ではまだあるかな～

秋が近づいてるような。。。

◇農林水産省「牛乳料理部」部員として活動しています◇

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