昨日はどんよりお天気から、雨に。
今日も午前中までは大雨で。
１５時頃、突然晴れて快晴になりました。
明日もお天気はよさそうです。
PCの調子が悪く、
更新が遅くなってしまいました。
何かとスピードごはんとして重宝している豚丼。
娘が学校お休みだったので、
二人分をさっとつくる必要があり、娘の大好きな豚丼、つきあうことに。
今回、
玉露園「お徳用梅こんぶ茶」を使用しました。
【材料】 ２人分
ごはん どんぶり２杯分
豚ロース生姜焼き用 4枚
料理のための清酒 大さじ2
米油など 大さじ１
たれ （2人分）
醤油 大さじ１
本みりん 大さじ3
料理のための清酒 大さじ１
にんにく（チューブでも可） 小さじ1/3
梅昆布茶 小さじ1/2
山椒（スパイス） 少々
【つくりかた】
1.豚肉は、1枚を3等分に切る。
2.フライパンに油を入れて熱し、豚肉を並べて両面焼く。周りに料理のための清酒をふっておく。
3.色が変わったら、いったん取り出す。
4.肉汁はそのまま使用するので、そのままのフライパンに、本みりんをいれ、煮立たせる。
5.本みりんが煮立ったら、本みりん以外の調味料を入れて煮立たせる。
6.取り出した豚肉を戻し入れてこんがりとした色になるまでからめ焼きする。
7.どんぶりにご飯を入れ、焼いた豚肉を並べ、たれを上からかける。
8.山椒をかけていただきます。
今回使用した「うめ昆布茶」です。
お茶漬けにしてもおいしいです。
今日は１か月ぶりのレッスン。
リピーターの親子さんに来ていただきました。
コロナの感染拡大が高止まりな北海道。
全国でもワースト２位か３位をキープしている状況で、
なかなか集客も大変ですが、
そんななか、リピーターできてくださっている親子さん、
楽しみにしてくださっているようでありがたいです。
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