北海道のソウルフード、あげいも

昨日はまあまあのお天気でした。

ぽかぽかで、

あんなにあった雪があっという間に解けて、

完全になくなる日ももうすぐ。

北海道の春は突然やってきます。

渡り鳥の旅たちの光景を見ると春だなーと感じます。

食のトレンドメディア「おうちごはん」の「おうちごはんサポーターズ便り」

でご紹介させていただいた、

北海道民のソウルフード「あげいも」を再現したレシピです。

中山峠の売店で売っている屋台フードですが、

道民なら一度は食べたことがあるかも？

です。

揚げているときの甘い香りが食欲をそそります。

香りは、アメリカンドッグの衣と同じです。

材料（3本分）

・ホットケーキミックス……100g
・卵……1個
・牛乳……50cc
・じゃがいも（きたあかり）……小さめのもの9個
・こめ油などの揚げ油……適量

作り方

1. じゃがいもは皮をむきます。

2. じゃがいもを耐熱ボウルやシリコンスチーマーなどに入れ、ラップまたはふたをし、電子レンジ600Wで7～8分程加熱します。串が通ればOKです。固いようであれば、30秒ずつ追加加熱します。

3. 別のボウルにホットケーキミックス、卵、牛乳を入れて混ぜ合わせます。

4. 3にじゃがいもを浸し、全体に衣をつけます。

5. フライパン等に揚げ油を入れて熱し、180℃になったら4をトングなどでつかみ、油の中に落として全体がきつね色になるまで揚げます。

6. 油を切って、完成です。

※卵の大きさにより、牛乳の量を調整してくださいね。