昨日も朝起きると、一面真っ白に。
雪が降っていました。
天気は晴れていたので、すぐ溶けたようです。
今日は晴れていますが、
朝は氷点下。
車も窓も凍っていました。
久々、ビーフシチューを作りました。
朝、フランスパンを焼いたので、焼きたてとともにランチでいただきました。
【材料】 4人分
・コストコ牛タン 300ｇ
・GABANローリエ 1枚
・GABANクローブ １粒
・GABANブラックペパー小さじ1/2
・玉ねぎ 1個
・ブロッコリー １/2株
・人参 小１本
・エリンギ ２本
・GABANあらびきガーリック 数回振り
・ビーフシチュールウ 1/2箱
・水 2カップ＋１カップ
・赤ワイン 100ｃｃ
・バター 10ｇ
【作り方】
1.牛タンは、一口大（４等分）位に切る。
室温に戻し、岩塩、ブラックペパー、あらびきガーリックをふりかける。
2.野菜を以下の要領で切る。
人参は、皮をむいて一口大に乱切り。
玉ねぎは、皮をむいて薄くスライス。
3.人参はボールに入れてラップをし、それぞれ電子レンジ600ｗ２～３分加熱し冷ます。ブロッコリーは小さく切って、ボールに入れ、電子レンジ600Ｗ2分加熱して冷ます。
4.圧力鍋にバターを入れて熱し、牛タンと玉ねぎ、にんじんを炒め、赤ワイン、水２カップ、ローリエ1枚、クローブを加えて煮る。中火で５分程加圧してから火を止めて自然放置する。
5.圧力鍋が開けられるようになったら、水1カップを入れて再び火にかける。
6.野菜に火が通ったら、一度火を止めてルウを溶かしながら加える。
7.ルウを入れたら火を弱火にして再びかけ、とろみがついたら火を止める。
8.器に盛り、ブロッコリーを添えて完成。
ビーフシチューの素は、ハウス食品の「コクの贅沢」を使ってます。
これがお値段もお手頃でおいしいと思います。
我が家って、おもてなし向きの食器が少ないので、
このモニター、すごい難問です。
パーティーっぽくは見えない。。。
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「暮らしニスタ」さんの本日のPickupに掲載いただきました。
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