昨日は、弱い雨の一日でした。
今日は朝から快晴。
久々の日差しが嬉しいです。
昨日は天気が悪かったので、画像が暗いです。
相変わらずの映えない写真で申し訳ないです。
昨日紹介の肉豆腐のおともは、
牛肉とこんにゃくとピーマンのピリ辛めんつゆ炒め。
【材料】 一人分
ピーマン 1個
牛肉 80ｇ
酒 大さじ１
こんにゃく １/２枚
ごま油 大さじ１
ヤマキお塩ひかえめめんつゆ 大さじ２
鷹の爪輪切り 少々
白ごま 小さじ１
【つくりかた】
1.牛肉にお酒をふっておく。
2.ピーマンのヘタを切りおとし、細く切る。
3.こんにゃくは一口大に切るか、スプーンなどで一口大にちぎる。
4.フライパンにごま油を入れて熱し、鷹の爪を入れて香りが出たら、こんにゃくを入れて炒める。
5牛肉を加えて炒め、色が変わったらピーマンを加える。
6.めんつゆを加えてしっかり味つけする。
7.お皿に盛りごまをふって完成。
献立は「まごやわさしい」一汁三菜。
「まごわやさしいこ」にするために、白ごまをふりましたの。
「さ」「い」あたりが難しいのですよね。
今回芋は、こんにゃくを。
「さ」は卵焼きの鮭フレークで。
ま：豆腐
ご：白ごま
わ：とろろ昆布
や：ピーマン、玉ねぎ
さ：鮭フレーク
し：椎茸、えのき
い：こんにゃく
栄養バランスのとれた、一汁三菜、ばんざーい。
いただいた、お塩ひかえめめんつゆ。
【レシピブログの「おいしさそのまま！めんつゆで簡単減塩しよう」
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久々にビールが飲みたいと思う夜になりそうです。
ハンド扇風機も今日は出番かもしれません。
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