今日は朝は雨。
気温もさほど上がらず寒いなーと思っていましたが、
午後から見事な青空が。
週末、ベーグルがまた食べたくなり焼きました。
もっちりとしたベーグルは腹持ちもよいし、
ベーグルサンドにしてもおいしいですよね。
【材料】５個分
○北海道産強力粉春よ恋 200ｇ
○北海道産薄力粉 100ｇ
○黒砂糖粉末 20ｇ
○塩 3ｇ
○ドライイースト 3ｇ
○こめ油 10ｇ
○水 180ｃｃ
はちみつ 大さじ２
【つくりかた】
1.○の材料をホームベーカリーにセット、「生地作り」コースで完了させます。
3.生地を5等分にして、10分ベンチタイム。
4.棒状にのばし、片方の端を平らにして、もう片方の端としっかりつなぎ、ドーナツ状にします。
5.温かい場所で30分二次発酵させます。
6.鍋にお湯を入れてわかし、沸騰したら、はちみつ大さじ2を入れて、ベーグルを片面30秒ずつゆでます。
7.天板にクッキングシートをしき、ベーグルを並べます。
8.220度に予熱したオーブンで18分程焼いて完成です。
春よ恋も少なくなってきたので、
次は違う種類の強力粉でパン作りを楽しみたいと思います。
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