昨日は大雨でした。
あまりにも雨が激しくて。
夜になると風も強くなってきてびっくりでしたが、
今日は穏やかなお天気でした。
週の半ばになり、疲れがたまり、
晩ごはんのあと、うとうとしていることがあります。
あと2日、頑張ろう！！
最近、気合で感染症撃退と思っているので、
肉類もガンガン食べてます。。。
ダイエットどこへ行ったやら！？
「＃ヘルシーレシピ」投稿できないです。。。
国産アスパラが出回る時期になってきましたね。
北海道産は４月以降かな？と思いますが、
アスパラの豚肉巻きロールカツを作りました。
【材料】 １～２人分
豚バラ肉スライス 6枚
アスパラガス 6本 ※細いのは4本
塩、コショウ 少々
小麦粉 適量
〇バッター液）
小麦粉、水 各大さじ２
パン粉 適量
こめ油 適量
きざみ青じそ 小さじ１
水 小さじ１
1.アスパラは根元数センチを切り落とし、細いのは6本、太目は4本を3等分に切ります。
2.豚肉に塩コショウをふっておきます。
3.豚ばら肉の端にアスパラを細いのは3本太いのは2本をおいて、端から端へ巻いていきます。
4.巻いたら転がしながら、巻き終わりに小麦粉をしっかりつけます。
5.ボウルに○を入れ、固めに衣をつくり、肉をくぐらせてからパン粉をしっかりつけます。
6.フライパン等に揚げ油を入れて熱し、180度できつね色になるまで揚げます。
7.油をきってから半分に切りお皿に盛ります。
8.ボウルに青じそと水をいれのばして、7のお皿に添えて完成。
【今月のスパイス大使のモニター品】
・きざみねぎ塩
・のっけるレモンペースト
・きざみ青じそ
の3点をモニタープレゼントでいただきました。
ありがとうございます。
きざみ青じそ。
この時期、青じそが家庭菜園で手に入らないので、
ありがたいです。
毎日お弁当のおかずに悩む毎日です。
６時起きもつらくなってきました。
あと２日、頑張ります！
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