昨日はまあまあのお天気でした。
ただ気温はかなり低くて一日中寒かったです。
９連休のあと、久々の学童＆保育園に行った子供たち。
2か所送りは今週と、春休みの1週間程度になるのかな？
小学校の冬休みも残り1週間となってしまいました。
作品はパパに手伝ってもらって完成したようですが、
書初めが終わっていないので、
間に合わせなければ。。。
おせちで最後まで残ってしまったのは数の子でした。
昨日、残った味付け数の子をパスタで消費。
前回は数の子クリームパスタで消費しましたが、今回はペペロンチーノで。
（↑レシピブログさんのメルマガ内にてご紹介いただきました。）
数の子は味付け数の子だったので、
塩分は控えめにしました。
【材料】 一人分
数の子（味付） 50ｇ
スパゲティ 100ｇ
塩 小さじ１
オリーブオイル 大さじ１
鷹の爪輪切り少々
あらびきガーリック ２～3回振り
塩 少々
ホワイトペパー ２～3回振り
【つくりかた】
1.鍋に水（分量外、適量）を入れてお湯をわかす。
2.お湯が沸いたら、塩を入れ、スパゲティを指定時間ゆでる。
ゆで汁はおたま１/2杯分確保。
3.フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ガーリックと鷹の爪輪切りを香りが出るまで炒める。
4.ゆで汁をおたま１/2杯分加え、スパゲティを入れて炒め、最後に数の子を加える。
5.塩とホワイトペパーで味を調え、火を止める。
6.お皿に盛り完成。※１センチに切った水菜適量を添えてます。
パパさんには、クリームパスタで出しました。
珍しくおいしかったとの感想がありました。
今日は朝までに少しだけ雪が積もっていたけれど、
寒さが緩んで過ごしやすいです。
明日は雪が降る予報のようですが。。。
あまり降らないといいなあ。
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