昨日は、雨、曇り、そして快晴。
朝は弱い雨が降っていて寒かったし、
天気が良くなりそうな気配が全くなかったのに、
昼過ぎから晴れました。
こんな日もあるんですね。
今日は、午前中は仕事を休み、
料理教室の出張講師ボランティアに入ります。
楽しみでもあり、緊張でもあり。。。
来月は別の町内会さんからご依頼が入っているので、
終了後はそちらに打ち合わせに行ってきます。
忙しいです。
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固くなったバゲットや食パンをおいしく食べる、
イタリア料理のパンツァネッラ。
カッテージチーズを入れて、
華やかなパンツァネッラを作りました。
雪みたいですよねー。
【材料】 １人分
食パン １/２枚 ※ホームベーカリーで焼いた厚切り使用しました
ミニトマト ４個
グリーンレタス １枚
紫玉ねぎ １/８個
カッテージチーズ 大さじ１～２
○ＥＶオリーブオイル 大さじ１
○ハーブミックスソルト 小さじ1/2
○白ワインビネガー 小さじ１
【つくりかた】
1.食パンをトーストし、３センチ角位に切る。
2.ミニトマトは半分に切り、玉ねぎは薄切りにする。レタスは食べやすい大きさにちぎる。
3.ボウルにミニトマト、玉ねぎ、レタス、パンを入れ、○をあえてからさっくり混ぜ合わせ、器に盛る。
4.カッテージチーズをちらして完成。
ボリュームサラダなので、
結構満腹感がありますね。
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姉さんが数日前、斡旋で買ったソプラノリコーダーを持ち帰りました。
それ以降、吹かせてもらったりしています。
姉さんにも教えるのだけど、
ドとか、レとかちゃんとした音が出ません。
手が小さくて穴がちゃんとふさがっていないのか、
甲高い音しかならないんです（笑）。
慣れるといろいろ吹けるので楽しいですよね。
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