昨日は、快晴。
なのに、なのに、極寒の朝。
おそらく最低気温は、
マイナス15度前後だったのでは？と推測。
寒くて何回も目を覚まして、身震い。
家中が冷え切っている。
そして心配したのですが、
車のエンジンスターターでエンジンがかからない。
えーっ！！
新車なのにね。
エンジンはかけにいったら無事にかかり、一安心ですが、
こうも寒かったら、
わざわざエンジンかけるために外に行かなくてはならなくて。
とにかく極寒な北海道です。
こんな寒さの時に、
災害とか起きようものなら、
なんて考えたくないですね。
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おひとり様ランチは、
あまりにも寒いので、ひとり、すき焼き鍋です。
お肉は、豚バラしゃぶしゃぶ用お肉です。
豆腐は木綿豆腐のほか、高野豆腐もいれた、
豆腐だらけ鍋。
わたしは、お肉は、関西風の焼き方で焼きます。
牛脂はありませんので使っていませんが。。。
すき焼きは、白いご飯がすすみますね。
オススメは、油揚げや高野豆腐など。
これらは味がしみ込むので、
絶対入れたらおいしい食材です。
我が家では欠かせません。
レシピはこちら↓参照で。
サブは、にら玉で、
こちらもごはんが進みます。
味噌汁はタニタ食堂の減塩味噌汁で、インスタントのもの（笑）。
賞味期限が近づいたので。
はふはふしながらいただく一人すき焼き鍋。
おいしかったー＾＾
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先生もお忙しい時期になったので、
宿題は、今日でいったん終了だそうで、
金曜日の終業式に冬休みの課題をもらってきます。
宿題のないこの何日か、
怠けるだろうなー。
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