風が強かったです。
週末を過ぎての保育園は、レモンくんには寂しいみたい。
だっこちゃん人形みたいに離れませんでした。
昨日は、インフルエンザの予防接種を受けさせてきました。
値上がりで高くなりましたよねー。
私は今年は自粛しようか悩み中。
大人は１回接種なので、子供たち２回目の時までに考えようと思っています。
納品に一週間はかかると思っていた冷蔵庫は明日納品。
今日はお買い得デーなので、買い物に行きたかったのですが、
自粛です。。。しょぼん。。。
お掃除もしないといけないし。
週末に２種類パンを焼きました。
そのうちの１種類です。
かぼちゃ消費のため、
かぼちゃレシピが毎日続きますが、
ご容赦くださいませ。
先日作った米粉パン（こちら）で、
アレンジ版でかぼちゃの米粉パンを試作してみました。
前回は３個しか作れなかったので、
少し粉の量を増やして４個にしてみようと思ったのですが、
ちょっと多かったみたいです。
【材料】直径６センチマフィン型４~５個分
・かぼちゃ（皮をむいた状態） 80ｇ
・米粉 90ｇ
・ぬるま湯 150ｃｃ
・ドライイースト ２ｇ
・砂糖 大さじ２
・塩 ２ｇ
・太白ごま油 小さじ１
【つくりかた】
1.かぼちゃは皮をむき、小さくサイコロ状に切り、シリコンスチーマーに入れて電子レンジ600ｗ２分程加熱してあついうちにつぶす。
2.ボウルに米粉、マッシュした南瓜、ぬるま湯、砂糖、塩、太白ごま油を入れて混ぜ、
シリコンカップなどに７分目まで入れる。
3.乾燥しないようにビニール等かぶせ、４０分程発酵させる。
4.オーブンを１８０度に設定して予熱し、１８０度１８分程焼く。串をさして生の生地がつかなければＯＫです。
食感は、モチモチです。
思い切ってノンオイルにしたらどうなんだろう？
とか色々気になる米粉パンです。
あと冷蔵庫でひと晩入れて発酵させてみましたが、
出来上がりには問題なかったようです。
夜のうちにパッと作って、冷蔵庫でゆっくり発酵させて、
朝焼くだけもできそうですね。
試作続けて納得の味ができたら、
給食パン持参デーに作りたいと思います。
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