「どら焼きって作れるのかなぁ」と言う父の一言を思い出し、今日はどら焼き作りにチャレンジ。
お菓子のレシピ本を見たら作り方が載ってましたが、材料のベーキングソーダがない！代わりにベーキングパウダーでも出来そうだけど、だったらお手軽にホットケーキミックスで作っちゃぇ～と、ル・パティシエ タカギの「ケーキのようなホットケーキミックス」で作ってみました。
どら焼きに調度良い大きさと、キレイな焼き色にするのが難しかったです。
はじめ大きなフライパンで2つずつ焼いたのですが、途中で二つがどうしてもくっついちゃう＆表面が網の目みたいになってるフライパンだったので、途中から表面つるつるテフロン加工の卵焼き用フライパンで1枚ずつ焼きました。
だんだんコツがつかめてきた様な気がします。一回ずつ濡れ布巾でフライパンを冷ましながらジワジワ焼いて、いくつかはそれっぽい焼き色になりました。
油の敷き具合でも焼き色大分違いますね。多いとまだらの焼き色に[emoji:e-258]
中にはあずきと栗を入れました。生地には蜂蜜の代わりに黒蜜を加えてます。
栗の甘露煮のシロップを生地の表面に少し塗っておいたらもっとしっとり出来たかもなぁ、と後から思いました。
次はホットケーキミックスを使わずに作ってみたいな。その方がしっとり生地に出来そうな気がします。
こちらはお昼に食べたおモチで和風ピザ☆砂糖醤油味。
mimiさんが美味しそうに作ってたので真似っこして私も作ってみました。
ちょっと余所見してたら焼きすぎちゃいました（笑）
もっとくっつけて焼ける予定だったのですが、隙間が開いてます。でも美味しかったですよ。砂糖醤油とチーズとはなかなか新しい組み合わせでした[emoji:e-68]