夏休みも終盤を迎えます。
暑いとご飯作りは大変ですね
。
夏休みのちょっと前のものから
最近のご飯までの備忘録。
パエリア
これで5回くらいは
パエリアを作っていますが
やはり最後は少し焦げてしまいます
。
パエリアって難しいわぁ～💦。
でも
喜ばれるので
良いムール貝が買えたら
またトライします
。
パパさんの好きな春巻き
サーモンに塩と砂糖で下処理をして
臭みを抜きました。
旨味がUP
とても美味しくなりました。
ロールキャベツ
ケチャップ嫌いな
娘ちゃんがいるので
最初はコンソメ味。
各自でケチャップを入れて
即席トマト味のロキャベ。
サイドメニューは
チャービルとベーコンを使った料理。
ほうれん草に似ているけれど
ちょっと泥臭い味でした。
↑チャービル
色が綺麗ですよね。
ごまダレに
下ろしニンニクを入れた
豚肉の温しゃぶ
ニラと一緒に頂きます。
ごまダレにポン酢を
かけるとたまりません
！
ご飯を炊いてなくてパンで夕食。
おかずが合わない
。
知人から聞いたチリワイン。
めちゃめちゃ安いけれど美味しい
のでチリワイン好きな私は好き。
カレー
ゴーヤチャンプル
天ぷらそば
エビ天プラとゴーヤの天ぷら
暑い日だったので「とろろ」もつけました。
冷たい「とろろ」と一緒に。
深部体温が一気に下がります
。
ガパオライス
ピーマンと厚揚げの煮びたし
美味しくてこの夏何度も作りました。
エビフライとチキン南蛮
エビフライは天かすをつけてカリカリ
チキン南蛮は
ヘルシーな胸肉で。
エビフライって何本揚げたら
子供たちは満足するのか😕！？
最近ハマっている
豚肉の温しゃぶ
ポン酢ゴマダレがお気に入り。
茹でたニラと相性バッチリ！
これは初めて作りました。
お豆腐と片栗粉＆調味料でもちもちな
食感になります。
（中にはカニカマとネギも
入っています。）
娘ちゃんが気に入っていました。
ナスとトマトの夏野菜カレー
冷凍しておいたダメなプチトマト達
カレーに入れて美味しく
生まれ変わりました
。
毎度お馴染みのチキンカツ
スーパーで購入した生の鱧。
パパさんが調理して茹でてくれました。
めちゃくちゃ美味しくてびっくり
。
お店で食べるより美味しいかも🤭。
また食べたいわ～。
ルーローハン
豚バラ肉
太る～💦けど美味しい罪なヤツ！
朝ごはん
この日は和食で。
少しずつでも色々あると
お腹いっぱいに。
上の紫色のものは
紫玉ねぎで作った酢玉ねぎ。
今年は紫玉ねぎも収穫出来ました。
なかなかの出来。
友人知人におすそ分け出来ました
。
ジップロックに入れて
酢玉ねぎ完成！
納豆と一緒に食べてもオッケー
。
酢玉ねぎは体にとても
良いので続けたい。
自家製のニンニクしょうゆ漬けを
使って
ステーキ乗せ
ガーリックチャーハン
間違って
「ステーキ丼出来たよー！」
と言ってしまい
期待して起きてきた娘ちゃんに
「お肉が少ない！
ステーキ丼じゃないじゃん」と
一日中文句を言われました😅。
食べ物の恨みは怖い！
おにぎり
いつ食べても
おにぎりは美味しいですね～。
日本人のソウルフード
朝はご飯がないと
パンケーキに化ける事も
多かった夏休み
フルーツを乗せると
華やかに！
だけどブラックベリーは
酸っぱかった
。
お昼ご飯は
パスタもよく食べました。
シラスとレモンのペペロンチーノ。
好みでレモンを絞って食べます。
爽やか～なパスタ。
生ハムとトマトの冷製パスタ
麺はカッペリーニを使いません。
普通の麺を使いますが
ちょっとしたコツがあります。
これは杉浦太陽さんのレシピ
Youtubeで観て作りましたが
美味しくてリピートしました。
酸味に
「酢」は使わず「レモン」を使うので
娘ちゃんも食べてくれました。
アボカドも合うかな？と
入れて作ってみた事もありますが
ないほうが美味しかったかも。。
お馴染みのワタリガニのトマトソースパスタ
食べるの面倒くさいけれど
安定の美味しさ
パスタに枝豆は合いませんが
野菜がなかったので。。。
タコライス
暑いし💦
夏休みランチは基本
ワンプレートで
終わらす事が多かったです。
暑いのに💦
パンを作る事も多かったので
お昼ご飯は特にベーグルが
よく登場しましたよ。
セサミチーズベーグルは定番
最近はわざとベーグルを
捻じってシワを作る成形を
するのがお気に入り。
見た目も可愛いですが
食感も変わります。
スモークサーモンと
クリームチーズの王道
ある日は
友達からもらった
トレーダージョーズの
シーズニングで
ベーグルを作りました。
シーズニングは
ほんのりガーリックの味。
ベーグルは沢山作って冷凍可能。
またある時は
家のバジルが育ちすぎて
虫にも食われ始めたので
レンジでチン♪でドライバジルにして
生地に混ぜて
バジルベーグルを
作ってみました。
紫色の食べ物があると
食卓が華やか
になって綺麗。
ベーグルは作っておくと
重宝しました。
これはなんと
中にハッシュドポテトを
挟みました。
カロリー爆弾
なベーグル。
でもタルタルソースと
紫キャベツのラぺの
相性が抜群でペロリと食べてしまいました。
バターがいっぱいの塩パン
真ん中に空洞が出来ると成功！！
家族みんな塩パンが好きなので
また作ります～。
が
美味しい物は
本当に太りますね。
次のブログは夏休みに作った
お家お菓子編でーす。
