毎日暑いですね〜💦。
一昨日の九州での地震
昨日の神奈川県での地震
ついに南海トラフか！？
ビビっているワタスです
。
最近のお家飯の備忘録
常備菜
まずは先週のランチから
サラダうどん
熱源を
あまり使わなくてよいので
暑い夏にいいですね〜。
この日はツナですが
豚シャブを乗せてもいいです。
うどんは乾麺を茹でるより
冷凍うどんを使った方が
もちもちして美味しい。
簡単だし夏休み中は
サラダうどんをまた作る予定🤭。
油淋鶏丼
カリカリの
油淋鶏を丼にしても
美味しいかな？と
思い作ってみました。
フレンチトースト
のお菓子ご飯
フレンチトーストは
次男君の大好物
シロップとろ～り
ソーキ蕎麦
冷凍ソーキ蕎麦ですが
スープがとっても美味しい！
ソーキのお肉も柔らかかったです。
小葱と紅ショウガは足しました。
冷凍だけど美味しかったので
またリピートします♪
サバ納豆丼
気づいたら
サバ缶がこんなにあったので
久しぶりのサバ納豆。
鯖と納豆って相性が凄くいいんですよ。
これでお腹いっぱいです。
たらこスパゲッティ
フィットチーネで作りました。
家族だけだし
もったいないので
たらこの皮入り~。
このあたりで私の「高血圧」
が発覚！？したので
残った美味しいスープは
残しました
。
ベトナム フォー麺
鶏ガラスープをベースに
ナンプラーを加えスープを
作るのですがこんな
「ベトナムフォースープ」
という顆粒スープを見つけました。
この中に最初から「レモングラス」も
入っているので自分でスープを
作るより美味しそう😋。
鶏ハムは低温調理して
やわらか~。
次男君はまだパクチーの
美味しさがわからないようで
「なくていい」そうです。
市販フォーの顆粒スープに
ナンプラーをプラスして
美味しく出来ました
。
お次は夜ご飯の備忘録
この日は次男君と
2人だけの「残り物ディナー」
なのでタンドリーチキンの横に
なぜかマグロの刺身が付いてます🤣.
ラタトュユを食べ切らないと！
とてんこ盛り。
ガパオ風焼きそば
この日も次男君と
2人だけのディナー
なんとマルちゃんの
塩焼きそばを使って
ガパオ風にしました。
美味しく出来てもっと
食べたかったそうです。
これはあり！な焼きそばでした。
また作ったヒラヒラ大根のサラダ。
ピーラーを使うと食感が
変わって良し！
市販のキムチにキュウリを入れて
鶏ガラスープで
味付けすると
美味しくなりました。
キュウリの消費にもいいかも！
安定の唐揚げ
ラタトュユを煮込まない
バージョン。
素敵ブロガーさんの真似を
してみました。
このラタトュユは煮込むより
さっぱりしているので
沢山食べられますね。
見た目も可愛いから映えます
。
またまた残っていた
鶏ムネ肉のタンドリーチキン。
カロリーを気にする
娘ちゃんが喜ぶ料理。
久しぶりの
モロヘイヤスープにしました。
スペアリブとシューマイで
ちょっと中華風な晩御飯。
こちらのスペアリブのレシピは
「りんご酢」で煮込むもの。
娘ちゃんがいると
「臭～い！」というので
いない日に作りました。
ウマウマ
残っていた高菜で
チャーハンにしました。
先日初めてカポナータを作ったのですが
ラタトュユと何が違うのか？
フランス語だとラタトュユで
イタリア語だとカポナータって
いうのかしら🤔？
とずっと思っていたのですが
少し作り方が違っていました。
カポナータは
最初にナスを素揚げしたり
多めのオリーブオイルを
使うんですね。
煮込むだけの
ラタトュユとは違いました。
あと鷹の爪や
白ワインビネガーなども。
食べた後にピリッとした
辛さとビネガーで味が深い。
お塩をほとんど入れなくても
美味しいのは白ワインビネガーの
おかげかも
。
カポナータが
美味しく出来たので
パパさんが会社帰りに
シャンパン
を買ってきてくれました。
カポナータは
ワインに合いますね。
ラタトュユより好きかも🤭。
昨日は久しぶりの
すき焼きディナー
写真を撮る前に
鍋奉行の
パパさんが
どんどん具材を鍋に入れていく～。
私は何もしなくていいので
楽でしたー。
久しぶりのすき焼き
やっぱり脂身があるお肉のほうが
美味しかったです。
お盆が来ますね。
息子から「戻ってきてるよ」という
サインがあると嬉しいです。
