三連休の２日目
朝はドトールコーヒーで
軽食のパンを食べに行きました
。
で、これは今日のランチでした
。
朝食みたいな感じですぐにお腹が空きそうな
カサっとしたメニューです
。
＊人参のキンピラ
＊シラスおろし
＊ホウレンソウとミョウガのお浸し
＊とびこごはん
＊かりかり梅
＊味噌汁
＊あまおう
＊お茶
とびこのプチプチ感が好きです
。
真ん中のキンピラは人参オンリーで作りました。
こんな面白い人参があったのでこの２色で作りました。
右の方は外側は紫色なのですが真ん中が普通の
人参色です。
炒める前はとってもキレイなので
お弁当やインスタ映えにも良さそうかと思いましたが
炒めたら
結構普通な感じになりました
。
お腹はすぐに空きそうですがカロリー的にも
体には良さそうなご飯でした
。
デザートの
白いイチゴは昨日で食べ切ったので
今日は赤い「あまおう」のみとなりました。
おやつには珍しく「和菓子
」
を買ってきました。
でも私があまり餡子（つぶあん）を食べないので
うちの子供達も「つぶあん」のお菓子は
あまり食べません
。
息子は和菓子が好きでしたが
次男君はつぶあんがニガテなようで
結局この「洋菓子みたいな和菓子」が
一番人気でした
。
イチゴ味
中には白あんが入っています。
味は完全に「洋菓子」でした。
この巾着型の湯飲み。
昔あるお蕎麦屋さんで見かけた時に珍しい形で
「可愛いな〜
」
と思っていたのですがこの前偶然見つけて
即買いでしたっ
。
夕飯は
パパさんが大好きな
「ビビンバ」
を久しぶりに作りました！
ジャーン
ナムルと海苔と目玉焼きとそぼろが入って
栄養面でもバッチリな我が家のビビンバ。
目玉焼きは半熟がベスト！
大人はコチュジャンも入れます。
ま〜ぜま〜ぜ したらビビンバの出来上がり！
（石焼き、、ではないですよ）
今日は黒毛和牛もサイドに付けました。
わかめスープは「ダシダ」を使って作ると
より「韓国風」なわかめスープな味になります。
お野菜もりもり
で
お腹いっぱいに
。
パパさんも「美味しい
」
とご機嫌でした。
最近読んだ 樹木希林さんの
「一切なりゆき」
壮絶だった自分の人生を
ただ淡々に
そして
ユーモアと共に人生を語る
とても面白い彼女なりの人生論でした
。
