今日から仕事始めの方が多いと思います。
うちのパパさんは「行きたくねーな
」
と重い腰をあげ出勤しました。
冬休み中はパパさんがおでんを作ってくれました。
毎年秋から冬にかけて作るおでんですが
去年は息子の事もありおでんを作る気も
おきませんでした。
パパさん作のおでん
鰹ぶしと昆布の出汁をたっぷりときかせて。
練り物は美味しい方が美味しくできます。
私はジャンボシュウマイを作ってみました。
家族皆が好きなシュウマイ。
小さい頃はよく
長男と
次男で
最後の１個で喧嘩をしていました。
通常はこのシュウマイの皮１枚で１つ作りますが
ジャンボシュウマイは
贅沢に皮を二枚このようにします。
そしてシュウマイの具を詰め包みます。
ジャーーン
右の大きさが普通サイズ
左はジャンボシュウマイです
。
横からみると大きいのがわかりますね〜。
お父さんのお酒のおつまみにもグーですよ。
からし醤油と一緒に。
ひとつで通常の２つ分くらいの大きさなので
２つ食べるだけでも結構満足します
。
もちろん通常サイズも少し作っておき
こちらは冷凍庫行き。
お弁当やもう１品足りない時に
チンｯ♪でOKの冷凍食品となります。
シュウマイの作り置き冷凍は本当に助かりますね。
久しぶりにビーフストロガノフも作りました。
ビーフストロガノフっていうと
なんか小難しいレシピな感じがしますが
シチューやカレーと変わらないくらい簡単です。
ボルシチみたいな感じですね。
ボルシチ、と聞くと難しそうな感じですが
ボルシチは要は野菜スープですから。
フレッシュなマッシュルームも美味しいですが
なぜか缶で売っているマッシュルームの方が
食感がよく美味しいと思います。
それからマッシュルームのスープ。
息子が大大大好きでした。
このスープカップも昔捨てようとしたら
思い出があるらしく
「これは捨てないで」
と言っていたので今となっては宝物です。
我が家はマッシュルームのプチプチ感を楽しみたいので
あえて攪拌はしません
。
ビーフストロガノフは市販のルーは使わずに
家にあるケチャップやソースなどで簡単に作れます。
最後に少し入れる生クリームがポイント。
ワイングラスに入っているのはオシャレ〜
に
白ワインではなく
宝焼酎です
。
ロシア料理って結構日本人の口に合うと思います
。
ある日は良いカジキが手に入ったので
カジキマグロのムニエルにしました。
小麦粉は付くか付かないかくらいに付けると
美味しく焼きあがります。
まだまだ冬だけど春を感じさせる
「菜の花」
炒り卵とオイスターソースで
ちょっと苦みのある菜の花が
美味しく化けます。
漬物はあまり好んで買いませんが
この大根の漬物はおいしかったです。
パウンドケーキも２本作りました。
冷蔵庫で干からびつつあるバナナ
を見つけ
バナナパウンドケーキ、くるみ入りを
作りました。
最近はくるみの入ったパナナパウンドケーキが
出回っていますがバナナとくるみって
相性がいいんですね
。
ボルシチを作った時に必ず余ってしまう
「サワークリーム」はこのように
サワークリームパウンドケーキにしてしまいます。
サワークリームの酸味がちょっとレモンを入れたのか
と思うような柑橘系な味わいを出してくれます。
卵の白身をメレンゲ状にした生地で作るのでふんわり
しっとりと美味しいケーキになってくれます。
ちょっと冷やして食べるとこれまたGOOD.
あっという間に食べられてしまいました。
お線香について
今までお線香もお香も家で焚く事はありませんでしたが
息子が亡くなってから毎日お線香を上げています。
頂きものも沢山あるので何年間も買わずに済むくらいです。
お線香をあげる理由は主に４つで
＊故人の食べ物の為（旅の途中の食べ物）
＊心も体も浄化させ仏さまと向き合う為
＊あの世との橋渡しの為
＊精進（生き方を教えてくれるなど）の為
と言われています。
４９日まで寝ずにお線香を絶やさないように
という宗教や地域があるそうです。
また身も心も清めて仏さまと向き合う事から
「お線香の火は口では消していけない」 と
言われています。
人間の口は悪口を言ったり人をだましたりなど
悪い事に使われる事が多いからだそうです。
お線香の煙はあの世とこの世を結ぶ橋渡しを
してくれる役目であったり４９日に天国に迷わず
行けるようにと煙は大切な役目をしているそうです。
亡くなった方の食事が「食香」と言われ
お線香の香りなのだそうです。
なので最近の「無香タイプ」や
「煙の少ないお線香」というものがありますが
本来の意味からすると香りと煙があるのが
ベストだそうです。
１本の線香が燃えてなくなるまでの間が
１つのことに精神を集中し努力すること
（精進する）ということだそうです。
なかなかお線香も深い話があるのですね。。。
お線香といえば代表的なものは
良い香りの白檀などの香り
が多いですが
花の香りのするお線香も沢山出ていますね。
左から
ラベンダー
フリージア
カーネーション
サクラ
の香りのするお線香です。
びっくりすることに最近はこんなお線香もあるんですよっ
。
ミルキーはママの味
サクマドロップス
一瞬お菓子かと思ってしまいますよね。
もちろんお線香なので食べられませーん
ミルキーは焚くとクッキーが焦げたみたいな
匂いになってしまうので う〜ん
という感想ですが
サクマドロップスの方は
（メロン、ストロベリー、リンゴ、オレンジの４色です）
特にメロンとストロベリーの香りが
私は好きです。
お菓子系の香りは子供に喜ばれそうですね
。
仏花について
息子はお花より食べ物
やゲーム
の方が
喜ぶと思いますがお花をお供えすると
あの世で故人の周りにパっと花が咲き
明るくなると聞いた事があります。
私も息子が寂しくないようお花はきらさずに
お供えしたいと思っています。
「命あるものは美しいけれど永遠ではない」
だから私は息子にお供えするお花も忘れないよう
写真を撮っておきたいと思っています。
優し気な色合いの組合せ
こういう組合せのお花も好きです。
イエローやブルーの色は男の子っぽくていいですね。
もっとブルー系のお花の種類があればいいのにな、
といつも思います。
