今日も一日中雨ふり
でした。
先週のバザーのお疲れさま会の日だったので昨夜は深夜に
「スィートポテト
」と「ニューヨークチーズケーキ
」を作りました。
普通のスィートポテトのレシピはサツマイモにバターと砂糖と
生クリームなどをいれてしっとりさせオーブンで焼くと思います。
それもホクホクした味で素朴なのですが時間がたってポコポコした
スィートポテトは飽きてしまいます。
カフェでコーヒーと一緒に美味しく頂けるようなケーキ感覚の
しっとりしたスィートポテトを食べた事がありその味にするために
何度も何度も研究をして焼きました
。
それで出来たのがコレです。
色々な材料を入れているので焼く前は手では成型できないくらい
柔らかいスィートポテトになります。成型の時は大きめのスプーンを
二つ使ってこのような形を作ります。
ラム酒も入っていてとても美味しく出来上がりました。
子供達もとっても大好き
。 しっとりしてるので人にあげると
どうやって作ったのか聞かれます
。
こちらはしばらく作っていなかったので先日試作品で作った
「NYチーズケーキ」。 今回はうまく焼けました！
前回うまく膨らまなかったのはなんと私「サワークリーム」を入れるのを
忘れて焼いておりました
。
こちらもお友達に持っていくと必ず喜ばれるケーキです
。
雨の中お友達の車で送ってもらい無事に「お疲れさま会」
に行ってきました。 ランチ兼
なので皆さん１品２品持ち寄りで
食事を持ってきました。
一人一品づつでも人数がいると量もスゴイです。
ぐつぐつぐつ～
おでん
を作ってきてくれたママさんもいました。
味もとても美味しく寒iい日だったのでありがたかったです～。
みんなで持ち寄りの食事を食べながらワイワイと楽しみました
。
デザートは私が作ったスィーツで。
夜は美味しそうな新潟産の肉厚な「シイタケ」があったので
「シイタケの肉詰め」を作りました。
こんな風になりました。 コロっとしてて美味しそう～
。
メインは冷蔵庫の中に中途半端に残った「グリーンピース」と
「カニカマ」があったので「天津丼」にしました。
（本当のカニ肉
の方が美味しいに決まっていますが！！）
きのうも「丼」で今日も「丼」ですが丼ものは品数を作らなくて
もいいので楽ですね。
天津丼も本物のカニの肉を使わなければ節約レシピです。
卵は人数分で後はカニカマなど材料を炒めて味付け、とろみをつけるだけ。
たぶんこの天津丼だけだと一人当たり６５円くらいだと思いますよ。
それでもご飯にのせて食べればお腹いっぱいになります。
今日のメニューは
＊天津丼
＊豆腐いっぱいの味噌汁
＊シイタケの肉詰め
＊デザートにアケビと梨 です。
今日はスーパーでアケビ
を買いました。
アケビなんて私が小さい頃は山にあってわざわざスーパーで購入など
しなかったと思います。
うちの子供達は食べた事がないので「百聞は一見に如かず」
ではないですが「アケビ」を食べさせてみようと購入。
アケビは見た目もダメみたいでしたが味も控えめな甘さなので
子供達には不評でした。
種と白い部分を口にいれて実だけをうまく食べ種はペっと出すのですが
子供達には難しかったようです。
アケビ、、結構高かったのですが
。。。
こういうのは山で発見して食べる方が感動があるのかも知れません。
今日もお腹いっぱい～、、 ごちそうさまでした。
ではまた明日
