８月９日 立秋を過ぎたとはいえ 相変わらず暑い日が続きます
いや この後もっと熱くなりそうです お互い熱中症等には気を付けましょう
夏バテ気味で 食欲のないときには コレ 山形辺りの 郷土料理
ダシです
きゅうり ミョウガ 大葉などを細かく切り 醤油に漬け込むだけ
ご飯の上に乗っけて食べても 食が進みます
只 味には好みが有ります うちは普通の濃い口醤油だと
少ししょっぱいので 減塩醤油が主でそこに濃い口を少し足します
その上で２時間後には水分を全部切っていまいます
そうすると丁度いい味になります
冷やしタヌキも暑い日には お勧め 天かすの他に
お揚げさんも入れたので キツネとタヌキ 化かし２倍の美味しさです
食欲が出てきたら ニンニク焼肉もお勧め
ニンニクの芽は軽くチンするか フライパンに水を少し入れて
蒸し焼きにしておく 豚肉 玉ねぎを炒め ニンニクをすり下ろして入れた
醤油 料理酒同量のタレをかけ 最後にニンニクの芽を入れます
ギョーザを仕込んでいるところですが 手でよく混ぜていると
人さし指にネギの輪切りにしたヤツがすっぽり入ってきます
１００回中 一回位でこういう事が起こります
我々は これを天使のリングと呼んでいます
ギョーザの作り方は以前 このブログでも書き込みましたので 割愛させて頂きます
この 子が呉れたのかも知れません