週末、預けていたアポロをお迎えに、
実家に遊びに行きました。
姉夫妻も泊まりにきたので、
にぎやかで楽しい週末でした。
実家でみんなで食べたスイカ
いつものように帰りがけ、
実家の家庭菜園で採れた野菜を、
おみやげにとたくさんもらったので、
日曜・月曜の晩ご飯に、
いろいろお料理を作ってみました。
コンククス
以前、お料理教室で教えて頂いたレシピ。
豆乳冷麺です。おつゆまで美味しくいただけます。
野菜のせすぎかな。。
ゴーヤとパプリカ、玉ねぎ、トマトのサラダ
ゴーヤのツナサラダをよく作るのですが、
パプリカと玉ねぎも入れてみました。
ゴーヤの苦味が、パプリカの甘みで緩和されて、
美味しかったです。
トマトと玉ねぎのサラダ
☆ のレシピ参照
こちらとっても簡単で、美味しいのでおすすめ。
この夏、何度も作ってしまいそうです。
キュウリの即席漬け
☆ のレシピ参照
お箸が止まらなくなりますよ。
そしてアポロのご飯にも、
夏野菜をトッピングしてみました。
いつものロイヤルカナンとシーザーに、
アスパラとパプリカを。
お野菜大好きなので、
アポロ、あっという間に完食してました。
冷蔵庫に眠っているので、
今度は何を作ろうかな～