今日はサッカーの様な持久力が必要なスポーツには特に大切で、体重の増減にも深く関わる「GI値」について書いていきます。
GI値とは、食品が体内で糖に変わり、血糖値が上昇するスピードを数値化したもの。
ブドウ糖を摂取した時の血糖値上昇率を100として相対的に表されます。
このGI値が高ければ高いほど血糖値が急激に上がり、すぐにエネルギーへと変換されます。
血糖値が急激に上がると、血糖値を下げる体内で唯一のホルモンであるインシュリンが大量に分泌されます。
このインシュリン、肥満ホルモンとも呼ばれ体内に脂肪をためこみます。
血糖値を上げると脂肪がつく！という理由はこういった理由からなんです。
試合日、練習時間から逆算して食べるものを選ぶ。
ベストパフォーマンスを発揮するために、食事で最も大切なことは、「血糖値コントロール」です！
明日はこのGI値をもう少し詳しく説明し、各食品ごとのGI値を書いていきます。 #食育