イタリアのワイン評価誌「ルカ・マローニ」で２年連続最優秀生産者に選ばれたファルネーゼと業務提携を結んでいるプーリア州の“カンティーナ・サヴァ”のプリミティーヴォを今回はいただきました。
■ヴィンテージ／2017年
■種類／赤
■タイプ／フルボディ
■生産国／イタリア
■生産地／プーリア州、ターラント
■生産者／カンティーナ・サヴァ
■原産地名称／I.G.P.プーリア
■セパージュ／プリミティーヴォ（100％）
■ALC／13.5％
色調は光沢のある紫がかった濃いガーネット。粘性は豊か。
香りはブルーベリー、ブラックチェリー、プラム、カシスの果実香とスミレ、シダ、スギ、メントールやハーブ、甘草、チョコレート、カカオ、キャラメル、徐々に樽由来のヴァニラ香やスモーキーなニュアンスが感じられます。
味わいは凝縮感のあるまろやかな果実味としなやかで優しい酸味からしっかりとした厚みを感じる、力強いタンニンのフレーヴァーが広がり、余韻にも向けてもそれらが混然一体となった肉厚なテイストが長く持続します。
プリミティーヴォの本領発揮？的なとことん濃厚な味わいを堪能できる一本。
間違いなく、お肉との相性抜群のVINO ROSSOです。（笑）
☆ 78+ pt ☆
