オーストラリアで最も売れていると言われるワイン・ブランド、「ジェイコブス・クリーク社」のソーヴィニヨン・ブラン100％使用のスパークリング・ワインをいただきました。
■ヴィンテージ／N・V（ノン・ヴィンテージ）
■種類／泡（白）
■タイプ／やや辛口
■生産国／オーストラリア
■生産地／南オーストラリア州、バロッサ・ヴァレー
■生産者／ジェイコブス・クリーク
■セパージュ／ソーヴィニヨン・ブラン（100％）
■ALC／10％
色調は輝きのあるほのかにグリーンがかった澄んだレモンイエロー。気泡は細やかで、ゆったりと液面に上昇。
香りはグレープフルーツ、レモン、ライム、メロン、ライチの果実香とアカシア、菩提樹、スイカズラやミント、蜂蜜、ミネラリーなニュアンスが感じられます。
味わいはフレッシュ感を含んだまろやかな果実味と生き生きとしたクリーンで伸びやかな酸味から、心地の良いドライ感を感じる泡のフレーヴァーが広がり、余韻に向けて残るほのかなビターなテイストが全体的に引き締まった印象を付与してくれます。
アルコール度数のも関係しているかと思われるが、とても透明感のあるスマートな口当たりのスパークリング。
和洋中、どんなお料理にでも優しく寄り添ってくれる優等生的な一本ですね。
☆ 78 pt ☆
